Tempo di raccolta corretto per le verdure "in"
Consideriamo il cavolo nero un classico ortaggio invernale. Piantate a maggio - giugno, le piante perenni sono completamente cresciute dopo tre-cinque mesi. Kale è robusto. Resiste al gelo. La raccolta avviene durante tutto l'inverno. Le temperature fredde ritardano il metabolismo della pianta. Il glucosio immagazzinato si scompone più lentamente. Il sapore del cavolo diventa più dolce.
Nelle regioni senza gelo, il cavolo rapa è la base per il cibo crudo. Il cavolo viene raccolto lì durante l'intera stagione di crescita. Le verdure combinano numerose sostanze amare, sostanze vegetali secondarie, vitamine e minerali con poche calorie. Il cavolo è una delle verdure più sane in circolazione. È molto apprezzato nei paesi anglosassoni.
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Gambi, foglie, pianta intera? Come e cosa si raccoglie
- la raccolta si svolge in buona parte dell'inverno
- la pianta del cavolo cappuccio rimane nel terreno
- le singole foglie dal gambo vengono raccolte
- la raccolta inizia dal basso verso l'alto
- la punta del cavolo cappuccio continua a crescere costantemente
- Il cavolo può anche essere raccolto completamente
- quindi dissotterrare la perenne con le radici
- rimuovere tutti i fogli contemporaneamente
- per le verdure crude, tagliare o spezzare le foglie fini e tenere delle giovani piante
Le foglie sono generalmente utilizzate nel cavolo. Vengono rimossi dalle vene delle foglie più dure. Lavorare le costole delle giovani piante tagliate a pezzetti come verdure. Il gambo di legno viene smaltito.
Suggerimenti e trucchi
I cespugli di cavolo nero piantati in giardino attirano l'attenzione. La pianta si differenzia dalle altre piante vegetali per il suo portamento di crescita. Si siedono sul trono nel letto come palme sulle isole.
Inoltre, la coltivazione del cavolo è di moda. A causa della sua elevata densità di nutrienti, è considerato uno scudo protettivo contro molti attacchi al sistema immunitario. Con nuove e gustose ricette, il cavolo dei giorni della nonna troverà la sua strada nei piatti tedeschi moderni.
