Congela la curcuma

Congela la curcuma

Curcuma al supermercato

La curcuma è disponibile in forma macinata e fresca nei supermercati o nei negozi di alimenti naturali. Viene offerto con i seguenti nomi:

  • Curcuma
  • Curcuma
  • Curcuma
  • Zafferano indiano
  • Zenzero giallo

leggi anche

  • Curcuma - La straordinaria pianta aromatica e medicinale
  • Curcuma: tossica o salutare?
  • Conserva correttamente la curcuma in modo che mantenga il suo sapore

Test di freschezza per la radice di curcuma

Se desideri lavorare la curcuma fresca, devi assicurarti che i prodotti siano freschi e di alta qualità. Puoi

scoprirlo con mezzi semplici. L'odore della radice fresca ha una nota pungente. La radice deve essere succosa e non essere lignificata o rugosa. Macchie umide sulla pelle della radice indicano l'inizio del marciume. Se tagli la radice, l'interno è di un colore giallo-arancio brillante.

Conserva e conserva la curcuma

Conserva la curcuma in polvere in un contenitore ben sigillato, preferibilmente in un bicchiere con tappo a vite, nell'armadietto delle spezie. Lì il prodotto non viene conservato troppo caldo, è asciutto e scuro. La curcuma in polvere ha una durata relativamente lunga.

Tuttavia, la radice fresca è sensibile e diventerebbe molto rapidamente secca e fibrosa se conservata a temperatura ambiente. Pertanto, dovresti conservare la curcuma in frigorifero o congelarla nel congelatore.

Conservazione in frigorifero

Avvolgere le radici in un foglio di alluminio e metterle nello scomparto delle verdure asciutte. Può anche essere avvolto in carta da cucina e conservato in un piccolo barattolo o in un sacchetto per congelatore nel vano verdura. Qui rimane fresco per un po '. Se la radice di curcuma viene conservata in frigorifero per troppo tempo, ha un sapore simile alla senape.

Conservazione nel congelatore

Se usi regolarmente la radice di curcuma, puoi conservare una piccola scorta di radice nel congelatore. È possibile congelare la radice per circa tre mesi. Per fare questo, metti le radici fresche e pulite in sacchetti per congelatore e cerca di estrarre quanta più aria possibile. È più facile sigillare i sacchetti sottovuoto. Non dimenticare di segnare la data di congelamento sulla borsa. Inoltre, tieni presente che la radice di curcuma perderà alcune delle sue proprietà curative quando congelata.

Il giornale del giardino freschezza-ABC

Come conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

Il diario del giardino freschezza ABC come poster:

  • Ordina qui a buon mercato come stampa A3 per la tua cucina
  • come file PDF gratuito da stampare da soli