Sbucciare le barbabietole è stato facile
Le barbabietole poco appariscenti sono un vero alimento di potere. Sono pieni di vitamine, ferro e antiossidanti e stimolano il nostro corpo. Ma prima di poter servire e consumare il grande tubero, la pelle opaca e terrosa dovrebbe essere rimossa. Questo può essere fatto allo stato crudo o cotto della barbabietola.
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Pelare le barbabietole crude
- Indossa guanti usa e getta, poiché la barbabietola si macchia fortemente.
- Taglia il gambo con le radici delle foglie o intere, così come la radice.
- Usa un coltello affilato, se possibile non con un bordo seghettato. Un coltello seghettato danneggerebbe gravemente la carne della barbabietola. Il succo fuoriuscirebbe e renderebbe tutto rosso.
- Prendi un pelapatate e rimuovi la pelle dal tubero striscia per striscia.
- Se la barbabietola è completamente sbucciata, puoi lavorarla ulteriormente e tagliarla a fette sottili o tagliarla a cubetti.
Cuocere le barbabietole prima di sbucciarle
- In questo caso dovresti anche indossare i guanti.
- Mettere sul fuoco una casseruola con acqua e aggiungere la barbabietola con le radici e il picciolo. Se li tagli entrambi prima della cottura, la barbabietola sanguinerà durante la cottura.
- Con un po 'di cumino nell'acqua di cottura, si sottolinea l'aroma terroso del tubero.
- Cuoci le barbabietole per 30-40 minuti.
- Fai una prova di cottura con uno spiedino di legno o metallo prima di sollevare il tubero fuori dall'acqua.
- Sciacquare il tubero sotto l'acqua fredda.
- Ora sbucciate la barbabietola con il coltello da cucina come una patata al cartoccio.
Se si preferisce cuocere la barbabietola al forno, avvolgere il tubero lavato in un foglio di alluminio con un po 'di burro e sale. Preriscaldate il forno a 180 gradi e cuocete le barbabietole per circa 40 minuti. Quindi puoi staccare la pelle con un coltello da cucina.
Elaborare ulteriormente le barbabietole
Hai molte opzioni per la lavorazione della barbabietola. È adatto per antipasti, primi piatti o insalate.
Un delizioso antipasto, ad esempio, è un carpaccio di barbabietola. Per fare questo, tagliare a fettine sottili il tubero cotto e sbucciato. Disporre le fette su un piatto, versarvi sopra un po 'di aceto balsamico e condire con sale e pepe. Grattugiate sopra del parmigiano fresco e il delizioso antipasto è pronto.
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