Pompelmo come antenato di molte specie di agrumi
Ci sono circa 400 varietà diverse della famiglia degli agrumi nel mondo, ma solo poche sono conosciute in questo paese. Tuttavia, queste non sono sempre specie separate, perché molte varietà sono semplicemente incroci o incroci, specialmente dalle specie di pompelmo, mandarino e limone-limone. Questi tre tipi di agrumi sono tra le varietà originali, così come il kumquat.
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Pompelmo come origine del pompelmo e del pomelo
Al contrario, il pompelmo (in inglese: pompelmo) è un incrocio tra pompelmo e arancia, che si ritiene abbia avuto origine nelle Barbados nel XVIII secolo. Oggi il pompelmo è coltivato in tutto il mondo nei climi tropicali, subtropicali e mediterranei. Le principali aree di coltivazione sono la Florida, le Filippine, i Caraibi, Israele e il Sud Africa. Il pomelo, invece, è stato creato incrociando pompelmo e pompelmo.
Pompelmo - Il più grande di tutti gli agrumi
Il pompelmo originale produce i frutti più grandi: possono pesare fino a due chilogrammi. La polpa del pompelmo può assumere colori abbastanza diversi, per cui i frutti di colore rossastro o rosa di solito hanno un sapore più dolce. Il colore sorprendente deriva dal licopene carotenoide, che si accumula nella polpa a temperature estive molto elevate. Il vero pompelmo ha un sapore agrodolce, ma è anche molto più amaro del pompelmo.
Nomi di specie confusi
Sebbene i tre agrumi citati siano varietà diverse, è difficile differenziarli con precisione: è reso più difficile da un colorato miscuglio di lingue. Ad esempio, il nome inglese "pompelmo" sta gradualmente sostituendo il nome "pompelmo", che originariamente proveniva dall'olandese, sebbene non sia lo stesso frutto. C'è anche una grande confusione in altre lingue:
- In inglese il pompelmo non si chiama pompelmo, ma pomelo.
- In spagnolo, invece, il pompelmo si chiama pomelo.
- Allo stesso modo in francese.
Agrumi sani
Ma che si tratti di pompelmo, pompelmo o pomelo: oltre al sapore più o meno agrodolce o leggermente amaro, a seconda della varietà: hanno tutti relativamente poche calorie e molta vitamina C. Ecco i valori nutrizionali in confronto diretto.
Valori nutrizionali pompelmo
100 grammi di pompelmo fresco contengono in media:
- 46 kcal
- 9,44 grammi di zucchero
- così come grassi e proteine in proporzioni trascurabilmente piccole
- 61 milligrammi di vitamina C.
- molte vitamine del gruppo B e acido folico
- 270 microgrammi di vitamina E.
- o come calcio, potassio, magnesio e fosforo
Valori nutrizionali pompelmo
100 grammi di pompelmo fresco contengono in media:
- 50 kcal
- 8,95 grammi di zucchero
- Grassi e proteine in proporzioni trascurabili (ma leggermente più che con il pompelmo)
- 44 milligrammi di vitamina C.
- molte vitamine del gruppo B (soprattutto vitamina B3 con 240 microgrammi e vitamina B5 con 250 microgrammi)
- Acido folico
- 250 microgrammi di vitamina E.
- così come calcio, potassio, magnesio e fosforo (ma meno che nel pompelmo)
Valori nutrizionali pomelo
100 grammi di pomelo fresco contengono in media:
- 48 kcal
- 8 grammi di zucchero
- Grassi e proteine in proporzioni trascurabili
- 41 milligrammi di vitamina C.
- molte vitamine del gruppo B.
- oltre a calcio, potassio, magnesio, zinco, ferro e fosforo
Suggerimenti e trucchi
Il vero pompelmo è difficile da trovare nei supermercati tedeschi e se ne trovi uno, probabilmente verrà venduto con il nome di "pompelmo". Rispetto al pompelmo più giallo arancio, invece, i pompelmi hanno una buccia piuttosto verdastra o giallastra, e possono anche essere a forma di pera.
IJA
