Essiccare o congelare il timo: ecco come si fa

Preferisci essiccare o congelare il timo?

Congela il timo

Il congelamento è un modo semplice ed efficace per preservare gran parte del sapore, del colore e delle sostanze nutritive del timo. Congela le foglie appena raccolte e lavate in sacchetti di plastica o contenitori robusti che etichetti chiaramente con la data del raccolto. In alternativa, puoi anche mettere piccole quantità di timo tritato finemente nelle vaschette per cubetti di ghiaccio e riempirle d'acqua. Ciò significa che hai già porzionato le quantità a portata di mano quando necessario.

Timo secco

Come tutte le erbe da essiccare, il timo deve essere essiccato rapidamente dopo la raccolta in modo da mantenere il più possibile il suo colore e la sua fragranza. È anche importante rimuovere tutta l'umidità prima che le piante inizino a marcire o ammuffire. Per scopi naturopatici dovresti usare solo timo fresco o essiccato, se possibile.

Istruzioni per essiccare il timo

Scegli diversi steli o foglie.
Rimuovi le foglie troppo fitte.
Questi immagazzinano troppa umidità e si modellano piuttosto che seccano.
Crea piccoli mazzi di fiori che leghi insieme con lo spago.
Appenderlo a testa in giù in un luogo asciutto, caldo, buio o ombreggiato.
L'aria deve poter circolare, quindi non appendere i bouquet troppo vicini tra loro.
Il processo di essiccazione dura da una a quattro settimane, a seconda della temperatura e dell'umidità.
Rimuovi le foglie dagli steli poiché gli steli non sono commestibili.
Strappate le foglie a mano o passatele al setaccio.
Riempi la carta in un contenitore ben sigillato (tappo a vite!).
Conservali in un luogo buio e asciutto.

Suggerimenti

Inoltre, il timo (fresco o essiccato) può essere infuso con aceto o olio. Questi mix sono facili da realizzare, aggiungono un tocco piacevole ad insalate e marinate e sono anche una simpatica idea regalo. L'aceto di timo può essere utilizzato anche come balsamo per capelli.