Un importante fungo commestibile
Soprattutto in autunno, il gallinaccio è un fungo commestibile che è una parte indispensabile di molti menu dei ristoranti e ricette regionali. In passato era più un cibo per i poveri, oggi i migliori chef covano costantemente nuove ricette gourmet con i finferli. Il gran numero di finferli in commercio fa pensare ad una coltivazione su larga scala, ma in realtà i funghi, detti anche finferli, provengono tutti dai cesti di raccolta di laboriosi raccoglitori di funghi. Molti funghi disponibili in questo paese provengono originariamente dalle foreste di paesi come:
- Ungheria
- Lituania
- Bielorussia
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Le difficoltà nella crescita dei finferli
Come un tipico fungo di bosco, il gallinaccio è così difficile da coltivare perché, secondo il sistema micorrize, vive in simbiosi con gli apparati radicali di diverse specie arboree. Mentre il fungo migliora la capacità delle radici di assorbire l'acqua, l'apparato radicale gli fornisce energia vitale che altrimenti gli sarebbe negata a causa della sua carenza di clorofilla e mancanza di enzimi. Per poter coltivare finferli nella propria proprietà, è quindi necessario conoscere questi fattori rilevanti per la crescita di questi affascinanti funghi.
Le ostie dei gallinacci
I finferli di solito si verificano solo su terreni forestali leggeri senza una fitta vegetazione con arbusti ed erbe. Si trovano spesso in luoghi muschiosi con umidità del suolo naturalmente aumentata. Le radici di:
- Abete rosso
- abete
- mascella
- Faggio europeo
Prepara il terreno giusto
Il terreno paludoso e leggermente acido è un requisito fondamentale per il successo dell'insediamento dei finferli. Poiché la crescita dei funghi è inevitabilmente legata all'apparato radicale degli alberi, la coltivazione può avvenire solo ai margini del bosco, direttamente nel bosco o in una piantagione di alberi. Poiché per le colture fungine sono necessari corridori di radici vicini al terreno, è necessario selezionare un luogo sufficientemente umido con poco incentivo per la crescita delle radici profonde per i tuoi esperimenti.
Il micelio garantisce la continuità
I collezionisti esperti di finferli non solo ricordano luoghi promettenti per la prossima stagione. Lasciano anche il micelio come base della radice dei funghi, perché oltre alle spore volanti, solo un nuovo fungo può svilupparsi da esso. Se trovi tali miceli dai finferli mentre li raccogli nella foresta, puoi provare il loro trapianto delicato sulla tua proprietà. Tuttavia, lasciare sempre il micelio nel luogo effettivo per preservarlo in natura.
Suggerimenti e trucchi
Nel caso di funghi coltivati come i funghi, le balle di paglia vengono inoculate con determinate quantità di micelio o spore al fine di localizzare specificamente i funghi desiderati sul rispettivo substrato di coltivazione (9,05 € su Amazon *). I finferli non lo rendono così facile per i loro custodi. Tuttavia, le spore possono essere sparse su radici di abete rosso e pino con l'acqua di irrigazione. I funghi gallinacci possono crescere se le condizioni sono adatte.
