Cosa succede alle arance conservate in frigorifero?
In generale, non è consigliabile conservare le arance in frigorifero. C'è una buona ragione per questo: i frutti tropicali perdono rapidamente il loro aroma quando vengono conservati a basse temperature. Tuttavia, prolunghi enormemente la durata di conservazione delle arance se le conservi a temperature comprese tra 0 ° C e 9 ° C: i frutti rimangono freschi fino a cinque mesi. Quindi è una questione di soppesare: prima che le arance vadano a male, una buona opzione è conservarle in frigorifero. Tuttavia, questo va a scapito della dolcezza del frutto.
Quando li riponi in frigorifero, tieni presente che l'aria non può circolare bene lì. Se possibile, posiziona le arance una accanto all'altra e controllale regolarmente per individuare macchie marce e muffa.
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Cosa succede alle arance conservate a temperatura ambiente?
Il classico portafrutta è un portafrutta decorativo in soggiorno o in cucina. Per quanto bella possa sembrare una ciotola del genere, presenta alcuni svantaggi:
- La maggior parte dei tipi di frutta si deteriorano rapidamente a temperatura ambiente
- i frutti si trovano uno accanto all'altro o uno sopra l'altro
- diversi tipi di frutta vengono tenuti insieme
Le arance ottengono il loro pieno aroma a temperatura ambiente, ma possono essere conservate solo per pochi giorni. Quindi diventano morbidi e tendono a formarsi. Se i frutti sono vicini, questo si diffonde rapidamente a tutte le arance, soprattutto se hanno già punti di pressione a causa della tenuta. È anche uno svantaggio se le arance sono nella fruttiera insieme ad altri tipi di frutta: mele, pere e banane evaporano il gas etilene di maturazione, che fa maturare o deteriorare altri frutti. Gli agrumi in particolare, come le arance, marciranno sotto l'influenza del gas.
Hai una cantina di stoccaggio?
I proprietari di fresche cantine possono acquistare più arance con sicurezza; Il tuo magazzino offre condizioni ottimali per la conservazione delle arance:
- Da 10 ° C a 15 ° C sono buone temperature di conservazione per le arance. Possono essere conservati a queste temperature per alcune settimane e mantengono il loro dolce aroma.
- Posiziona i frutti uno accanto all'altro su una vasta area per evitare punti di pressione. I meli, ad esempio, sono adatti a questo.
- Conservare le arance separatamente da altri tipi di frutta in modo che non siano esposte al gas etilene di maturazione, che porterebbe a un marciume più veloce.
Chi non ha una cantina fresca di conservazione è sconsigliato di acquistare le arance in anticipo. È meglio consumare la frutta appena acquistata entro due giorni.
