La breve durata di conservazione dei mirtilli raccolti
Una volta che i mirtilli sono stati raccolti dalla boscaglia, possono essere conservati solo per un periodo molto breve nella loro forma non trasformata. A differenza di altri tipi di frutta come mele e pere, i mirtilli possono essere conservati solo cotti o congelati. Per il consumo fresco, i mirtilli selvatici ei mirtilli coltivati, che sono botanicamente solo molto lontanamente imparentati, possono essere conservati in frigorifero solo per pochi giorni. Se durante il percorso di raccolta nella foresta palustre o tra i cespugli del tuo giardino si accumulano quantità maggiori di mirtilli, questi possono essere trasformati in vari prodotti a lunga conservazione in cucina:
- marmellata
- succhi
- mirtilli secchi
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Il momento giusto per raccogliere i mirtilli
I mirtilli non hanno una durata di conservazione molto lunga quando vengono raccolti, ma i numerosi frutti nei mirtilli coltivati maturano solo gradualmente. I primi frutti completamente maturi di solito possono essere raccolti dalla boscaglia all'inizio di luglio, a seconda del tempo. A seconda della varietà e del clima regionale, la stagione dei mirtilli dura solitamente fino alla fine di agosto o settembre. Puoi allungare un po 'la stagione del raccolto se mescoli varietà precoci e tardive durante la semina in giardino.
Suggerimenti e trucchi
I mirtilli non sono solo molto sani nella loro forma fresca come deliziosi frutti o come guarnizioni di frutta per torte. Nella loro forma secca, sono anche un rimedio casalingo provato per la stitichezza e altre irregolarità del tratto digerente.
