Usa prugne adatte
Le prugne sono relativamente facili da congelare. Tuttavia, dovrebbero offrire il massimo gusto e anche essere impeccabili.
- non utilizzare frutti acerbi o troppo maturi
- corrispondere al livello di maturità ottimale
- Il guscio dovrebbe essere intatto e sodo
- Ordina i frutti molli o quelli con macchie marce
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Soprattutto quando le prugne provengono dal tuo albero non spruzzato, alcuni ospiti non invitati potrebbero saltellare nei frutti. Questo non è un problema, ma ovviamente questi frutti non sono adatti al consumo.
È così che puoi congelare le prugne
Come mantenere il piacere delle prugne nel congelatore dipende da te:
- Congela le prugne crude
- in alternativa plumcake già cotto
- o purea già pronta
Congela le prugne crude
Le prugne crude possono essere congelate rapidamente e facilmente. Prima di allora, sono indispensabili solo poche fasi di lavoro preparatorie.
- Lava accuratamente tutti i frutti.
- Dare alle prugne il tempo di asciugarsi o asciugarle con un canovaccio pulito.
- Rimuovi le pietre. Funziona meglio se il frutto viene tagliato a metà con un coltello affilato.
- Distribuire le metà delle prugne in un unico strato su una teglia che si inserisce nel congelatore.
- Metti i pezzi di prugna spalmati nel congelatore per precongelarli.
- Raccogliere i pezzi congelati in sacchetti per congelatore o altri contenitori e rimetterli nel congelatore subito dopo l'etichettatura.
Plumcake pronto in brodo
Le prugne congelate sono spesso utilizzate per un plumcake. Se non solo hai un sacco di prugne in cucina, ma puoi anche risparmiare un po 'di tempo, puoi preparare e congelare subito il plumcake.
- Prepara e inforna il plumcake
- Lascia raffreddare bene la torta
- porzionare a pezzi se necessario
- Mettere in sacchetti per congelatore e congelare
Suggerimenti
Sarà difficile trovare un sacchetto per congelatore abbastanza grande da fare un intero plumcake. Invece, avvolgere la torta strettamente in un foglio di alluminio.
La marmellata di prugne è consentita anche nel petto
La marmellata di prugne è un modo popolare per gustare il sapore di prugna tutto l'anno. Conservarlo in un barattolo ben chiuso è solo un modo per mantenerlo commestibile più a lungo. Anche il congelatore è una buona scelta.
- Preparate la purea con lo zucchero
- lascialo raffreddare prima
- Riempire in contenitori per congelatore adatti
- congelare immediatamente
Suggerimenti
Puoi anche congelare la marmellata di prugne nei barattoli. Tuttavia, non dovresti riempirlo completamente, poiché il contenuto nel petto si espanderà ancora.
Periodo di validità delle prugne e dei preparati a base di prugne
Le metà di prugne e la marmellata di prugne appena congelate possono essere conservate per un anno intero nel congelatore. Il plumcake va consumato entro sei mesi.
scongelamento
Il plumcake viene cotto brevemente in forno prima di essere servito, quindi ha un sapore fresco e un profumo meraviglioso. Se si prepara una torta con le prugne congelate, i frutti possono essere utilizzati anche allo stato congelato. Altrimenti puoi scongelare delicatamente in frigorifero. La marmellata di prugne è meglio scongelare in frigorifero durante la notte.
Conclusione per lettori veloci:
- Prugne adatte: frutti maturi con buccia soda e integra; non fangoso o marcio
- Varianti: congelare prugne crude, plumcake o purea
- Prugne crude: lavare e asciugare i frutti; tagliato a metà e pietra; pre-congelamento
- Plumcake: terminate la cottura e lasciate raffreddare; porzionatura, confezionamento e congelamento
- Consiglio: mettete il plumcake intero nel petto, avvolto nella carta stagnola.
- Confettura di prugne: cuocere e lasciar raffreddare; riempire il contenitore del congelatore; Etichetta e congela
- Periodo di validità: metà di prugne e marmellata di prugne: 1 anno; Plumcake: 6 mesi
- Scongelamento: cuocere brevemente il plumcake; Scongelare le prugne e frullarle in frigorifero
- In alternativa: utilizzare pezzi di prugna congelati per la preparazione di dolci o purea
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