Sbucciare i semi di zucca: questo è il modo più veloce

Sbucciare i semi di zucca: è così che rompi il guscio duro

Pulisci prima i semi freschi

Una zucca grande dà molti semi. Sono così deliziosi e salutari che sono uno spuntino ideale. I noccioli piccoli e croccanti sono apprezzati anche nei piatti e nelle insalate. Ma prima che il guscio possa essere rotto e l'interno rimosso, c'è ancora del lavoro da fare.

Tagliate la zucca e privatela dei semi
Rimuovere grossolanamente la polpa che aderisce
Mettete i semi di zucca in uno scolapasta e lavateli accuratamente
eliminare gli ultimi resti della polpa

Rompi la ciotola con il mattarello

Lasciate asciugare un po 'prima i chicchi, che sono ancora bagnati dal lavaggio, altrimenti saranno scivolosi e scivoleranno via sotto il mattarello.

Distribuire i semi di zucca in un unico strato su un foglio di carta da forno.
Rotolare più volte un mattarello sui semi di zucca esercitando una leggera pressione. Non arrotolare i chicchi in piano!
Controlla se tutti i baccelli si sono aperti e correggili se necessario.
Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola e aggiungere i semi di zucca.
Chiudi la pentola con un coperchio e lascia sobbollire i semi di zucca per circa mezz'ora. I chicchi si staccheranno dal guscio e affonderanno sul fondo. Le conchiglie leggere, invece, rimangono sulla superficie dell'acqua.
Usa una schiumarola per rimuovere tutti i gusci.
Versare il contenuto della pentola attraverso un colino per raccogliere i semi.
Per prima cosa, sciacqua i chicchi con acqua fredda e lasciali scolare brevemente.
Stendete i semi su carta da forno dove possono asciugare in pace. I tovaglioli di carta non sono adatti in quanto i chicchi possono attaccarsi ad essi.

Non sorprenderti se i chicchi liberati sono di colore bianco. Durante la cottura, non solo i gusci esterni duri si sono staccati, ma anche i cappotti verdi.

Pelare i chicchi con i denti

Se vuoi gustare solo pochi semi di zucca alla volta o se hai già acquistato semi tostati nei negozi, il metodo di cottura è meno adatto. I mangiatori esperti rimuovono semplicemente la buccia con i denti appena prima di mangiare.

Prendi un seme di zucca dritto in mano, con il lato stretto e appuntito rivolto verso di te.
Prendi l'estremità appuntita tra i denti anteriori e morde delicatamente finché il guscio non si apre.
Puoi estrarre il nucleo ora facilmente accessibile dal guscio aperto con la lingua. Se questo è ancora difficile per te, puoi anche aiutare con la mano nella prima fase dell'esercizio.

Suggerimenti e trucchi con le forbici

Chi non sa usare il metodo delle decine o chi non ama usarlo può invece usare le forbici per rompere il guscio.

Tagliate la buccia di qualche millimetro con le forbici
Fai il taglio nel punto più spesso
Usa le dita o le unghie per rompere completamente il guscio
Togli il torsolo e mangia

Conclusione per lettori veloci:

Semi freschi: prendere dal frutto della zucca; rimuovere i resti di polpa grossolana
Pulizia: mettere i semi in un colino; lavare accuratamente sotto l'acqua corrente
Passaggio 1: distribuire i semi essiccati in un unico strato su carta da forno
Passaggio 2: rotolarlo più volte con il mattarello; applicare una leggera pressione; Le conchiglie scoppiarono
Passaggio 3: mettere i semi in acqua bollente; Copri e fai sobbollire per 30 minuti
Passaggio 4: rimuovere eventuali gusci galleggianti con una schiumarola
Passaggio 5: versare i semi attraverso un setaccio; Risciacquare con acqua fredda
Passaggio 6: stendere i semi di zucca su carta da forno e lasciarli asciugare
Metodo dei denti: prendere il seme di zucca in posizione verticale tra i denti anteriori; mordere con attenzione;
Forbici: tagliate la parte più spessa del guscio di un millimetro di profondità; Liberare il nucleo con i chiodi