Fichi del tuo giardino
I fichi di casa maturano alle nostre latitudini tra metà settembre e metà ottobre. A differenza di molti alberi da frutto, non tutti i frutti del fico maturano contemporaneamente e il raccolto richiede diverse settimane. Ciò è vantaggioso in quanto la frutta fresca non può essere conservata a lungo.
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Completamente maturo e succoso
Si riconosce innanzitutto il grado di maturazione del frutto dal fatto che il frutto ha raggiunto il colore della buccia tipico della varietà. Dovrebbe staccarsi facilmente dal ramo. Quando raccogli il frutto sensibile alla pressione, tocca solo la base del gambo e non spremere un fico che vuoi conservare per alcuni giorni inutilmente.
Puoi riconoscere i fichi troppo maturi sull'albero dalle piccole gocce di miele che fuoriescono dall'apertura in alto. Le foglie che inizialmente si trovavano a questo punto si sono completamente ritirate sui frutti completamente maturi.
Acquista i fichi
In Italia, Grecia, Francia e Turchia i frutti vengono raccolti fino al tardo autunno e venduti nei negozi. Al momento dell'acquisto verificare il grado di maturazione del fico premendo leggermente. Dovrebbe cedere delicatamente ma non essere pastoso e morbido. Macchie scure sulla buccia indicano che il frutto aromatico si è già deteriorato. Una foschia bianca sulla pelle, invece, è lo zucchero d'uva cristallizzato e normale per i frutti completamente maturi.
Suggerimenti e trucchi
I fichi secchi sono di stagione in inverno. Quindi puoi ottenere i frutti aromatici essiccati della stagione precedente nei negozi.
SKb
