Quando viene raccolto il prezzemolo?
Puoi raccogliere il prezzemolo tutto l'anno. Il prezzemolo che cresce nel giardino forma nuove foglie dalla primavera fino all'inizio del gelo, che puoi tagliare continuamente.
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Il prezzemolo perenne inizia a fiorire nel secondo anno. Il periodo di fioritura è nei mesi estivi di giugno e luglio.
Una volta che il prezzemolo fiorisce, smetti di usarlo. L'apiolo velenoso si forma quindi nelle foglie e soprattutto nei semi, che ha un effetto dannoso sul sistema digerente. I semi, in particolare, sono velenosi e non devono essere consumati in nessun caso.
Raccogli il prezzemolo correttamente
L'errore più grande che puoi fare è tagliare il cuore del prezzemolo. Puoi riconoscere il cuore dallo stelo ispessito, sul lato del quale si sviluppano nuovi germogli. Di solito è al centro della pianta.
Se tagli il cuore, il prezzemolo smetterà di crescere e morirà dopo poco tempo.
Tagliare sempre il prezzemolo in fondo
Per raccogliere correttamente il prezzemolo, non limitarti a cogliere le foglie. Taglia l'intero gambo il più profondamente possibile dal suolo. Questo incoraggerà il prezzemolo a sviluppare ulteriori germogli con le foglie.
Il momento migliore per la raccolta
Come tutte le erbe aromatiche con un'alta percentuale di oli essenziali, è meglio raccogliere il prezzemolo in una mattina asciutta. Le foglie sono poi particolarmente aromatiche.
Vinci i semi di prezzemolo
Una volta iniziata la fioritura, la pianta del prezzemolo è esaurita. Puoi strapparli subito o lasciarli impollinare dagli insetti.
In autunno, i semi sono maturi, che puoi usare per propagare il prezzemolo l'anno prossimo. Conservali in un luogo fresco e asciutto fino alla semina.
Raccogli la radice di prezzemolo
Le radici del prezzemolo richiedono molto tempo per essere raccolte. Sebbene vengano seminate in primavera, non raggiungono il loro pieno aroma fino all'autunno.
- Forare la forca da scavo vicino alla fila
- Solleva un po 'la terra
- Estrai le radici
- Conservare in un luogo fresco per la conservazione
Puoi anche lasciare la radice di prezzemolo nel terreno e raccogliere secondo necessità. Solo quando le temperature si abbassano così tanto che il terreno minaccia di gelare devi togliere tutte le radici dal terreno.
Suggerimenti e trucchi
Il prezzemolo dovrebbe essere consumato il prima possibile dopo la raccolta. Anche se lo metti nel bicchiere d'acqua, non durerà a lungo e perderà anche il suo aroma. Se hai raccolto troppo, è meglio congelare l'erba. Dovresti asciugarlo solo in casi eccezionali, poiché il prezzemolo essiccato non ha quasi alcun aroma.
