I diversi tipi di meloni e i loro segni di maturazione
Non tutte le varietà di melone possono essere riconosciute altrettanto bene come mature o acerbe. Questo è, ovviamente, più facile con i meloni che hai coltivato tu stesso, dove la morte delle parti della pianta a fine estate o in autunno indica quando i frutti vengono raccolti. Questa completa morte della pianta è anche il motivo per cui anche i meloni dolci non sono scientificamente un frutto, ma un vegetale. Nel caso di molti meloni zuccherini come il melone melata e il melone Charentais, la buccia non indica adeguatamente lo stato di maturazione. Tuttavia, puoi distinguere i frutti maturi da quelli acerbi dal loro peso più pesante. Inoltre, i meloni completamente maturi emanano una fragranza leggermente dolce e delicatamente profumata e possono essere facilmente pressati con le dita se si preme forte.Un chiaro segno di frutti troppo maturi è quando la base dello stelo è marrone o nera.
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Riconosci un'anguria matura
Se vuoi identificare un'anguria matura in giardino o al supermercato, puoi utilizzare una combinazione di test ottici e acustici. I frutti maturi delle famose varietà Crimson Sweet e Sugar Baby hanno un suono piuttosto ovattato quando vengono colpiti leggermente con la mano. Per quanto riguarda il colore della buccia, dipende dalla varietà se l'anguria verde è ricoperta da strisce giallastre simili a una rete. Tuttavia, una macchia gialla sul punto di contatto è un segno inequivocabile che il frutto è stato lasciato maturare completamente sulla pianta.
Conserva correttamente i meloni maturi
Un melone maturo può essere conservato a temperatura ambiente per circa 1-3 settimane, a seconda del tipo e del momento esatto della raccolta. Successivamente, sono possibili le seguenti opzioni per la conservazione:
- conservazione in frigorifero
- il congelamento
- sottaceto come contorno di verdure piccanti
Suggerimenti: poiché tutti i meloni tendono a diventare molli quando vengono congelati e scongelati di nuovo, questo metodo di conservazione è adatto solo per la preparazione di frullati o qualsiasi altro uso in forma di purea.
