Prepara l'erba maggi
Congela il levistico subito dopo la raccolta. Più a lungo lasci riposare l'erba, più sapore perderà. I pezzi congelati diventano quindi anche un po 'appiccicosi dopo lo scongelamento.
- Pulisci il levistico
- Evita il lavaggio se possibile
- Tagliare a pezzetti - non tritare!
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Di regola, non devi lavare l'erba Maggi dal giardino, perché l'erba è completamente naturale. Se devi assolutamente lavarlo, asciugalo bene prima di congelarlo.
Se l'erba tagliata Maggi è molto umida, i pezzi si uniscono in frigorifero per formare un grumo solido e non possono essere rimossi in porzioni.
Ecco come si congela il levistico
Metti il cavolo tagliato in un sacchetto per congelatore. Sigilla bene il sacchetto e appiattiscilo prima di metterlo nel congelatore. Quindi l'erba congelata non si accumula ed è più facile da spruzzare nella zuppa in seguito.
Il levistico è anche facile da congelare non tagliato come un intero ramo. Metti i ramoscelli uno accanto all'altro in un sacchetto per congelatore, sigillalo e lascialo congelare nel congelatore.
Rimuovere la busta e rompere l'erba in piccoli pezzi. Funziona meravigliosamente con un mazzuolo o un mattarello. Questo ti dà piccoli pezzi di spezie che puoi usare in porzioni.
Congela i cubetti di erbe
Quando l'erba maggi è abbastanza umida, congelala a cubetti. Per fare questo, cogli le foglie in piccoli pezzi.
Premere l'erba Maggi negli scomparti di una vaschetta per cubetti di ghiaccio. Versare olio o acqua fino a riempire completamente i cubetti.
Avvolgere un foglio di alluminio o un sacchetto per congelatore attorno alla vaschetta per cubetti di ghiaccio e posizionarla nel congelatore. Rimane lì finché il liquido non è congelato. È quindi possibile premere i cubetti di erbe fuori dallo stampo e conservarli nel sacchetto del congelatore nel congelatore.
Suggerimenti e trucchi
Puoi usare maggi congelato senza prima scongelarlo. Rimuovere la quantità necessaria e cospargerla nella zuppa o nello stufato poco prima della fine del tempo di cottura. Puoi anche cospargere le spezie nell'insalata senza scongelare.
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