Congelamento del lievito: quando, come e per quanto tempo?

Congela il lievito - metti temporaneamente la forza trainante sul ghiaccio

Il lievito è spesso indispensabile

Durante la cottura, seguire le ricette è importante per il loro successo. Quando il lievito è richiesto, di solito deve essere utilizzato anche il lievito. È quindi importante avere questo ingrediente a portata di mano a casa quando necessario. Ma non tutte le famiglie preparano ogni giorno. E quindi non è raro che il lievito sia scaduto da tempo. Il congelatore avrebbe sicuramente potuto aumentare la sua durata.

Difficilmente fa risparmiare denaro, ma è estremamente pratico

Un cubetto di lievito è sempre a buon mercato. Il risparmio di denaro non gioca un ruolo significativo nel congelamento. Piuttosto, si tratta di avere sempre a disposizione le proprietà utili del lievito. Il congelatore offre una maggiore flessibilità rispetto al frigorifero, poiché prolunga di molte volte la durata di conservazione del lievito.

Anche i seguenti argomenti parlano a favore del congelamento del lievito:

Si evita lo spreco di cibo
Una fornitura pratica viene creata rapidamente dagli avanzi
si risparmia il viaggio extra al supermercato

Congela i cubetti interi di lievito

Puoi acquistare selettivamente ancora qualche cubetto di lievito e metterli nel congelatore per un uso successivo. Puoi anche congelare cubetti interi di lievito che non puoi consumare prima della data di scadenza.

Il cubetto di lievito può essere riposto nel congelatore nella sua confezione originale. La data di scadenza stampata è una buona guida per il periodo di conservazione.

Congela i residui di lievito

Non è raro che una ricetta richieda meno del contenuto di un cubo. Invece di buttare via il resto e acquistare un nuovo cubo per ogni cottura, l'unico cubo può essere diviso per più corsi di cottura. Una parte può svolgere subito il suo lavoro, mentre il resto, avvolto in un foglio di alluminio o riposto in un sacchetto per congelatore, ha una sosta gelida.

Suggerimenti

Pesare i pezzi di lievito prima di congelarli e annotare il numero di grammi sulla busta del congelatore. Così sai sempre se il contenuto è sufficiente per la ricetta selezionata.

durevolezza

Il lievito fresco mantiene la sua forza motrice nel congelatore per sei mesi.

Scongelamento e utilizzo

Mettere il lievito congelato in un piatto fondo e metterlo in frigorifero per una notte. Il lievito si scioglie delicatamente al suo interno, ma può anche liquefare un po '. Ciò non influisce sull'efficacia del lievito.

Puoi usare il lievito scongelato allo stesso modo del lievito fresco.

Per alcuni prodotti da forno, il lievito viene sciolto in liquidi caldi, ad esempio nel latte. In questi casi, puoi usare il lievito direttamente dal congelatore senza doverlo prima scongelare.

Conclusione per lettori veloci

Lievito fresco: è essenziale per molte ricette di pasticceria; deve quindi essere disponibile a magazzino quando richiesto
Congelatore: prolunga la durata di conservazione del lievito; La forza motrice è completamente mantenuta
Ulteriori vantaggi: si previene lo spreco di cibo; Gli avanzi formano una scorta pratica; risparmia andando al supermercato
Cubetti interi: Mettere semplicemente i cubetti di lievito nel petto con la confezione originale
Residui di lievito: avvolgere in un foglio di alluminio o mettere in sacchetti per congelatore e congelare
Consiglio: pesare i residui di lievito ed etichettare di conseguenza; Il contenuto può essere confrontato più facilmente con le ricette
Periodo di validità: il lievito fresco può essere messo nel congelatore per sei mesi
Scongelamento: scongelare per una notte in un piatto fondo in frigorifero
Scongelamento: il lievito congelato può essere utilizzato anche in liquidi caldi