Quando è il momento migliore per la raccolta?
La zucca Hokkaido, come circa 800 altri tipi di zucca, è una delle zucche invernali. Questi sono di stagione in autunno o nel tardo autunno e sono caratterizzati dalla loro lunga durata. Le zucche di Hokkaido vengono solitamente raccolte tra settembre e novembre, anche se, a seconda del momento della semina e del clima, alcuni frutti possono essere maturi entro la fine di luglio / inizio agosto. Come tutte le zucche invernali, l'Hokkaido dovrebbe essere raccolto solo quando è completamente maturo, ma il frutto matura rapidamente in un luogo caldo e asciutto. Una raccolta allo stato acerbo è consigliabile quando il tempo è già molto freddo e umido, entrambi i quali il frutto non tollera particolarmente bene.
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Come riconoscere una zucca Hokkaido matura
- colore rosso arancio brillante senza aree verdi (eccezione: varietà verdi)
- gambo secco, legnoso con una colorazione brunastra
- La frutta suona vuota e opaca quando la tocchi
Raccogliere una zucca Hokkaido: è così che funziona
Se si vuole conservare l'Hokkaido, lasciare intatto il gambo, compreso un pezzo di gambo lungo almeno un centimetro, sul frutto. Altrimenti, la zucca inizierà rapidamente a marcire. Quindi tagliare il frutto sopra la base del gambo con un coltello affilato o delle cesoie. Se possibile, non danneggiare il frutto, perché solo le zucche non danneggiate possono essere conservate a lungo. Una pianta di zucca produce diversi frutti in tempi di maturazione diversi durante il periodo del raccolto.
Conserva correttamente la zucca di Hokkaido
I frutti maturi e non danneggiati con steli possono essere conservati in un luogo fresco e arioso per un massimo di tre mesi. Gli scantinati asciutti o le dispense sono ideali per questo. Tuttavia, puoi anche tagliare l'Hokkaido e congelarlo (crudo o al vapore) o lessarlo. La zucca in salamoia in agrodolce è particolarmente deliziosa e ha un ottimo sapore con piatti sostanziosi di carne.
Suggerimenti e trucchi
È l'ideale se coltivi il gustoso Hokkaido insieme a mais dolce e fagioli rampicanti: queste tre piante si completano perfettamente e risparmi prezioso spazio di coltivazione.
