I manghi vengono coltivati in tutto il mondo in zone calde senza gelate invernali, preferibilmente ai tropici. Il tempo di maturazione e raccolta nelle rispettive aree è limitato nel tempo, ma a causa delle molte diverse aree di coltivazione è almeno teoricamente possibile offrire manghi maturi in qualsiasi momento. Spesso, tuttavia, i manghi vengono raccolti acerbi. Successivamente maturano parzialmente durante il trasporto o nel commercio.
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Come si riconosce un mango maturo?
Puoi riconoscere un mango maturo da lontano dal suo profumo intenso. Se prendi la frutta in mano, la buccia cederà con una leggera pressione delle dita. Non premere il mango troppo forte, o presto ci sarà un brutto marciume bruno lì. La polpa alla base del gambo è così soda che il gambo sporge un po '.
D'altra parte, il colore non dice nulla sul grado di maturazione di un mango. Troverai frutti verdi, completamente maturi e frutti rosso vivo o rosso arancio che sono ancora molto duri e acerbi. I diversi tipi di manghi sono colorati in modo molto diverso.
Segni di maturità di un mango:
- profumo intenso
- lascia il posto a una leggera pressione
- polpa carnosa alla base del gambo
Qual è il modo migliore per maturare un mango?
Se i manghi sono ancora acerbi quando li compri, devi agire da solo. Avvolgi il tuo mango nel giornale e metti il pacchetto in un luogo caldo, quindi il mango maturerà in breve tempo.
Fai attenzione a non rovinare il tuo mango. Controlla almeno una volta al giorno. Le mele mature sono un'alternativa al giornale. Rilasciano un gas che fa maturare più velocemente altri frutti.
Suggerimenti e trucchi
Non conservare i manghi maturi in frigorifero. Là perdono il sapore molto velocemente. Se non intendi utilizzare subito i manghi, il congelamento è un'alternativa migliore.
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