Lo svernamento freddo favorisce la fioritura del rosmarino
Il periodo di fioritura del rosmarino è solitamente nei mesi da marzo a maggio, anche se alcune varietà fioriscono ancora a settembre. I fiori non danneggiano l'aroma speziato delle foglie, puoi raccogliere e utilizzare gli aghi senza preoccupazioni anche durante il periodo di fioritura. Dopo una forte potatura estiva, il rosmarino a volte fiorisce una seconda volta. Tutto quello che devi fare è ritagliare i gambi sbiaditi. La pianta si sente quindi incoraggiata a fiorire di nuovo perché non può sviluppare semi a causa delle parti tagliate e appassite e quindi non può maturare.
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Il rosmarino non fiorisce: cosa fare
Un po 'di rosmarino cresce e cresce, ma non fiorisce mai. La mancanza di fiori di rosmarino è dovuta principalmente a un caldo svernamento, ad esempio sul davanzale della finestra nella cucina riscaldata. Metti in letargo il tuo rosmarino all'aperto (se è una varietà rustica) o in casa in condizioni di freddo, cioè a un massimo di 12 ° C. Il rosmarino ha bisogno di una pausa invernale e non fiorisce di nuovo fino a quando il freddo inverno è seguito da temperature primaverili più calde.
I fiori di rosmarino sono commestibili
Molti usano solo le foglie di rosmarino in cucina, ma anche i fiori delicati sono commestibili. Hanno un sapore migliore fresco dalla boscaglia, spruzzato direttamente su insalate o dessert. I fiori di rosmarino sono solitamente usati come decorazione, ma non direttamente per cucinare.
Sorbetto al rosmarino
Questo delicato sorbetto si sposa meravigliosamente come contorno o piatto intermedio con piatti di pesce o carne.
- Mescolare una tazza ciascuno di acqua e succo d'arancia con una tazza e mezza di zucchero e quattro cucchiai di rosmarino.
- Puoi usare sia il rosmarino fresco che quello essiccato.
- Cuoci il composto per circa cinque minuti.
- Setacciare il composto, gli aghi di rosmarino sono piuttosto duri.
- Ora aggiungi un cucchiaio di miele, una tazza di vino rosso e una tazza di succo di lime.
- Mescolare bene.
- Lascia che la miscela si congeli nella macchina del ghiaccio o nel congelatore.
- Cospargere il sorbetto finito con fiori di rosmarino freschi.
Raccogli e conserva i fiori
Esistono diversi modi per conservare i fiori di rosmarino. Raccogli i fiori con l'intero ramo o singolarmente. I rametti di rosmarino possono essere appesi ad asciugare in un luogo caldo e buio, ma i singoli fiori possono essere posti su una teglia foderata di carta da forno e messi in forno ad asciugare ad una temperatura massima di 30 ° C. I fiori secchi devono essere conservati in un contenitore ermetico. In alternativa può essere conservato anche sotto sale marino grosso.
Suggerimenti e trucchi
I fiori di rosmarino sono un pascolo popolare per le api. Poiché il rosmarino fiorisce abbastanza presto durante l'anno in un momento in cui a volte le api, i bombi e le farfalle hanno difficoltà a procurarsi il cibo, pianta l'erba specialmente per questi insetti impegnati nella raccolta del miele.
IJA
