Conserva gli asparagi: è così che rimangono freschi più a lungo

Conserva correttamente gli asparagi: è così che vorrebbero le lance nobili

Conserva gli asparagi, se proprio deve esserlo!

Le lance di asparagi fresche hanno un aroma così delicato che è meglio prepararle subito. Ogni giorno di conservazione porta via un pezzetto della loro freschezza e, se le condizioni di conservazione non sono adeguate, anche del loro gusto. Il modo in cui lo stoccaggio inevitabile è idealmente progettato dipende da quali barre devono essere conservate:

asparagi bianchi, non pelati
asparagi bianchi, pelati
asparagi verdi

Conserva gli asparagi bianchi con la buccia

Le lance di asparagi che non vengono preparate il giorno dell'acquisto devono essere messe subito in frigorifero a casa. Lì possono rimanere freschi per circa quattro giorni.

Rimuovere prima l'imballaggio di plastica o il nastro
Avvolgere gli asparagi in un panno umido
Mettere nel cassetto della verdura
Gli asparagi possono assumere odori estranei
non conservare vicino a frutta o verdura molto profumate

Conserva gli asparagi pelati per un breve periodo

Gli asparagi non devono essere privati della pelle appositamente per la conservazione. Ma a volte le barre devono ancora essere conservate nello stato pelato. Forse perché non è stato possibile eseguire la preparazione come previsto o il peeling è stato anticipato per motivi di tempo.

Gli asparagi sbucciati possono seccarsi più velocemente e perdere il loro aroma o assumere un aroma estraneo più facilmente. Per questo gli asparagi pelati possono rimanere in frigorifero al massimo un giorno senza subire gravi perdite di qualità.

Mettete gli asparagi pelati in un sacchetto di plastica e sigillateli
o avvolgere in pellicola trasparente e legare
in alternativa avvolgere in un panno umido
dura un giorno in più in un panno umido
Tuttavia, perde molto del suo sapore

Aggiorna gli asparagi

Gli asparagi possono seccarsi durante lunghi periodi di conservazione. Mettilo brevemente nell'acqua finché non diventa di nuovo croccante. Non dovrebbe rimanere lì più a lungo del necessario. Se rimane a lungo nell'acqua perde gran parte del suo aroma. Le estremità che si sono seccate dopo la conservazione devono essere tagliate generosamente.

Conserva gli asparagi verdi in posizione verticale

L'asparago verde differisce dalla variante bianca in molti modi, incluso il modo in cui viene conservato. Invece di sdraiarsi, preferisce trascorrere questo tempo di attesa in piedi. Come conservare le lance di asparagi verdi per un massimo di tre o quattro giorni:

Riempi un contenitore alto con acqua ghiacciata.
Mettere le lance di asparagi con le estremità.
Copri le teste di asparagi con la carta stagnola.
Metti la nave in un luogo buio della cucina. Gli asparagi non dovrebbero ricevere alcun raggio dal sole.

Suggerimenti

Anche se le lance di asparagi verdi possono essere tenute in acqua per alcuni giorni, dovresti terminare il loro periodo di conservazione il prima possibile. Il bellissimo aroma si perde sempre più nell'acqua.

Congela le lance di asparagi per una lunga durata

La stagione degli asparagi per gli asparagi locali è così breve che il periodo senza asparagi non può essere superato con l'aiuto del frigorifero. Il congelatore è un aiuto migliore. Poiché è difficile sbucciare le lance di asparagi scongelate a causa della loro consistenza morbida, dovrebbero essere congelate e pelate.

Le lance di asparagi possono facilmente durare sei mesi nel congelatore.

Conclusione per lettori veloci

Qualità: se possibile, preparare bastoncini freschi lo stesso giorno; Lo stoccaggio riduce la qualità
Raffreddamento: se gli asparagi non vengono preparati il giorno dell'acquisto, devono essere conservati immediatamente in un luogo fresco
Asparagi bianchi non sbucciati: rimuovere la pellicola trasparente; avvolgere in un canovaccio umido; Metti nel cassetto della verdura
Odori: gli asparagi assumono facilmente odori estranei; non conservare con frutta e verdura intensamente profumati
Asparagi bianchi pelati: la conservazione non è ottimale; si asciuga più facilmente e assorbe gli odori estranei
Confezione: avvolgere in un foglio o mettere in un sacchetto; chiudere e mettere in frigorifero
Periodo di validità: gli asparagi sbucciati durano solo un giorno
Alternativa: avvolgere in un canovaccio umido e raffreddare; rimane fresco un giorno in più; ma perde sapore
Per rinfrescare: unire brevemente all'acqua gli asparagi secchi, tagliare generosamente le estremità secche
Asparagi verdi: conservare in posizione verticale in un contenitore d'acqua; Coprire le teste con un foglio
Luogo di conservazione: luogo ombreggiato in cucina; senza luce solare diretta
Periodo di validità: gli asparagi verdi possono essere conservati per tre o quattro giorni
Suggerimento: è meglio terminare il tempo di conservazione prima in quanto perde sempre più aroma
Congelamento: consente una lunga conservazione; buono per circa sei mesi; Congela gli asparagi pelati