Usa Gundermann come erba aromatica in cucina
Le foglie del Gundermann hanno un gusto leggermente pungente che ricorda la menta e la liquirizia. L'aroma è abbastanza forte, quindi l'erba dovrebbe essere usata solo con parsimonia durante la stagionatura.
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Gundermann si sposa bene con tutti i piatti che puoi condire anche con timo o menta. Gundelrebe è popolare come condimento per uova, burro alle erbe e piatti di quark.
Poco prima di mangiare, tagliare l'erba a pezzetti e versarla fresca sul cibo. Dovresti cucinare solo con foglie secche.
Foglie di vite di basilico in insalata
Le foglie del Gundelrebe contengono molta vitamina C e possono essere consumate crude come insalata. Si abbinano particolarmente bene alle insalate a base di erbe selvatiche. Puoi combinare diverse erbe come desideri.
Goditi Gundermann come tè
Puoi infondere le foglie di Gundermann come qualsiasi altra erba come tè. Per fare questo, scottare un cucchiaio di foglie tritate o essiccate con acqua bollente. Lascia riposare il tè per cinque o dieci minuti, quindi filtra le foglie.
Il tè Gundermann ha un sapore aromatico e stimola il metabolismo.
Quando viene raccolto il Gundermann?
Il Gundermann viene appena raccolto da aprile a luglio o più a lungo. La pianta dai bei fiori viola si può trovare nei prati, nelle zone boschive e in alcuni giardini. Purtroppo c'è il rischio di confusione con
- Ortica rossa morta
- Piccola Braunelle
- Gunsel.
Se non sei sicuro di quale pianta stai guardando, strofina le foglie tra le dita. Gundermann emana un odore leggermente pungente che ricorda la menta.
L'intera erba viene tagliata, compresi i fiori. Se le foglie rimangono sul gambo, il Gundermann può essere asciugato molto bene in modo che possa essere utilizzato successivamente come tè o spezia.
Suggerimenti
Gundermann contiene oli essenziali, tannini e sostanze amare. La pianta è utilizzata in naturopatia come erba medicinale per infiammazioni purulente e internamente per malattie respiratorie e problemi metabolici. L'efficacia del Gundelrebe è stata scientificamente provata.
