Lamponi centrali: istruzioni dettagliate
C'è spesso un acceso dibattito tra giardinieri dilettanti e cuochi sul modo migliore per rimuovere i semi dai lamponi. Consigliamo il seguente metodo:
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- Frullate i lamponi con un normale mixer o con una “Flotten Lotte”. Quest'ultimo non è altro che un elettrodomestico da cucina azionato a mano con il quale si possono tritare bacche e tanti altri frutti velocemente e delicatamente.
- Quindi strofinare la miscela di lamponi ottenuta attraverso un setaccio a maglia fine. La regola è: più fine è il setaccio, meno noccioli di lampone riescono a farsi strada attraverso i fori. Di solito rimangono bloccati nella maglia stretta. Particolarmente indicati sono i colini in metallo e da tè.
Suggerimenti
- Lavare il setaccio sotto l'acqua corrente subito dopo l'uso. In questo modo potrai rimuovere i nuclei senza troppi sforzi. Se aspetti troppo a lungo per pulire lo schermo, può essere un compito noioso.
- Se hai un macinino per frutta e bacche, puoi anche usarlo. Un tale dispositivo è molto pratico, soprattutto quando si desidera elaborare quantità maggiori.
- A volte è sufficiente pressare i lamponi lavati e asciugati al setaccio con un cucchiaio. Tuttavia, questo metodo può essere molto faticoso.
Meglio non eliminare i semi di lampone
La maggior parte delle persone vuole snocciolare i lamponi perché, sfortunatamente, i chicchi fini tendono a rimanere intrappolati tra i denti. Questo può limitare il piacere, soprattutto quando si consuma una deliziosa marmellata. Va notato, tuttavia, che i chicchi non sono dannosi, anzi. Contengono minerali preziosi.
Il nostro consiglio: se non trovi fastidiosi i semi dei lamponi, non dovresti rimuoverli, indipendentemente da ciò che vuoi evocare dai tuoi frutti. Possibili sono ad esempio:
- Bevande / frullati
- zuppe dolci
- marmellata
- mus fruttato
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