Quanto selenio contiene la noce del Brasile?
100 grammi di noci del Brasile contengono 1,9 milligrammi di selenio. Nessuna pianta commestibile ha un contenuto di selenio così alto.
leggi anche
- Cosa hanno in comune le noci del Brasile e le noci pecan?
- Le noci del Brasile non sono velenose, sono molto salutari!
- Piantare un albero di noce del Brasile - funziona?
Il selenio è uno degli antiossidanti che proteggono le cellule del corpo dai radicali liberi. Questi penetrano nelle cellule del corpo e sono considerati una delle cause più importanti di cancro.
Il selenio impedisce alla cellula di degenerare. Studi scientifici indicano che l'oligoelemento agisce come protezione contro malattie nervose come la sclerosi multipla o l'Alzheimer.
Due noci coprono il fabbisogno giornaliero
Secondo gli esperti, il consumo di poche noci copre il fabbisogno giornaliero di un adulto.
Se metti alcune noci del Brasile nel menu tre o quattro volte alla settimana, fornirai al tuo corpo in modo ottimale l'importante oligoelemento.
Le noci del Brasile sono molto ricche di grassi
Le noci del Brasile non sono popolari solo per il loro alto contenuto di selenio. Contengono una serie di sostanze di cui il corpo umano ha bisogno per mantenere le sue funzioni.
Il contenuto di grassi è molto alto, 66,4 grammi per 100 grammi di noci del Brasile, solo le noci pecan contengono più grassi. Tuttavia, sono principalmente gli acidi grassi sani insaturi e polinsaturi.
100 grammi di noci del Brasile aggiungono 660 calorie. Le persone che soffrono di obesità o sono a dieta dovrebbero quindi consumare solo noci del Brasile in quantità molto piccole.
Cos'altro contiene la noce del Brasile oltre al selenio e ai grassi
- Fibra
- sodio
- magnesio
- fosforo
- potassio
- Calcio
- ferro
- zinco
- Vitamine C, B6, B12, E
Crescita di muffe sulle noci del Brasile
I chicchi della noce del Brasile si mangiano crudi. Ci vuole uno sforzo per rimuoverli dal guscio estremamente duro. Ecco perché le noci sono spesso già sgusciate e lucidate.
Sfortunatamente, c'è il rischio che sulle noci si formino muffe pericolose, dannose per la salute e che possono provocare avvelenamento.
È quindi meglio acquistare solo noci del Brasile non sbucciate e spezzarle solo poco prima del consumo. Le noci sgusciate devono essere consumate il prima possibile.
Presta attenzione al gusto
L'alto contenuto di grassi delle noci del Brasile può far sì che le noci diventino rapidamente rancide. Questo può essere riconosciuto da un cattivo odore.
Le noci rancide hanno un sapore molto sgradevole. Le noci del Brasile fresche e sane hanno un aroma dolce e ricco di noci.
Le noci del Brasile che hanno un sapore o un odore strano non devono essere mangiate, ma vanno messe nella spazzatura.
Suggerimenti e trucchi
A differenza delle nocciole e di molti altri tipi di noci, le noci del Brasile raramente causano allergie. Tuttavia, se senti una sensazione di bruciore sulla lingua o ti gonfi quando la mangi, sei una di quelle persone che sono allergiche alle noci del Brasile.
Ce
