Congelare le cipolle - conservare nel petto pronto per l'uso

Congelare le cipolle - conservare nel petto pronto per l'uso

Adatto solo per la cottura congelato

Ogni volta che una ricetta richiede pezzi di cipolla fresca, dovresti effettivamente usare una cipolla fresca. Le cipolle congelate sono adatte solo per cucinare, friggere o cuocere al forno dopo lo scongelamento. Aggiungeranno sicuramente il gusto richiesto al cibo.

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Preparare le cipolle pronte per l'uso

Anche se sarebbe meravigliosamente pratico per il congelamento, le cipolle intere non stanno nel cassetto del congelatore. I pezzi grandi impiegano troppo tempo per congelarsi completamente al loro interno. Inoltre, non possono essere tagliati in pezzi più piccoli quando sono congelati e, dopo un "lungo" processo di scongelamento, non sono più a portata di mano.

  • Rimuovere la pelle dalle cipolle
  • Tagliarli a pezzetti prima di congelarli
  • In anelli, pezzi o cubetti fini, secondo necessità

Congela senza sbollentare

La buona notizia è che le cipolle tritate possono andare direttamente nel congelatore senza dover passare attraverso l'acqua calda. Il loro colore bianco diventa comunque vetroso dopo la cottura e il gusto rimane più che sufficiente anche senza sbollentamenti.

Pre-congelare i pezzi di cipolla quando possibile

In molte famiglie, i congelatori orizzontali sono sempre pieni fino all'orlo. Tuttavia, se c'è ancora abbastanza spazio libero nel congelatore, puoi distribuire i pezzi di cipolla su una teglia a strati sottili e pre-congelarli.

Ogni pezzo rimane congelato in questo modo e non si attacca agli altri pezzi di cipolla. Ciò significa che puoi prelevare facilmente in seguito esattamente l'importo di cui hai effettivamente bisogno al momento.

Contenitori freezer adatti

I piccoli pezzi di cipolla non sono ingombranti e possono quindi essere facilmente riposti in tutti i contenitori per congelatore immaginabili.

  • Gli occhiali sono ecologici
  • Le lattine di plastica sono impilabili e riutilizzabili
  • I sacchetti per congelatore sono pratici e possono essere riempiti piatti

Indipendentemente dai contenitori per congelatore che preferisci, dovrebbero sempre essere etichettati nel congelatore. Dopo pochi giorni, quasi nessuno sa che contenuto è in quale contenitore, figuriamoci quando è stato congelato.

Porzioni di cipolla delle dimensioni di un cubetto di ghiaccio

La maggior parte dei piatti richiede solo mezza cipolla. La quantità dei pezzi finemente tagliati si adatta bene a uno scomparto della vaschetta per cubetti di ghiaccio. Questo fatto può essere utilizzato anche per il congelamento:

  • Distribuire grandi quantità di cipolle in una vaschetta per il ghiaccio
  • congelare in esso
  • Rimuovere congelati dal contenitore del gelato
  • Conservare in un contenitore chiuso

Questi “cubetti di ghiaccio” possono essere rimossi singolarmente e utilizzati a poco a poco.

Lunga durata

Che siano congelate come anelli di cipolla o piccoli cubetti, le cipolle dal congelatore possono servire come pratica scorta per un anno intero.

Nessun tempo di attesa durante lo sbrinamento

Poiché le cipolle vengono utilizzate solo in piccole quantità e vengono quindi prese dal congelatore in piccole quantità, lo scongelamento è praticamente inutile. Dopo lo scongelamento, non sarebbero comunque abbastanza croccanti da poter essere consumati crudi. Nella cottura dei cibi i pezzetti si scongelano in un attimo, quindi possono essere inseriti anche congelati.

Conclusione per lettori veloci:

  • Idoneità: le cipolle possono essere congelate; sono buoni solo per cucinare
  • Cipolle intere: congelare lentamente; sono impraticabili per ulteriori elaborazioni
  • Taglio: eliminare la pelle dalla cipolla; tagliato a pezzi o anelli
  • Sbollentare: con queste verdure non è necessario sbollentare il tempo
  • Precongelamento: su teglia; circa 1 ora; facilita la rimozione in seguito
  • Suggerimento: pre-congelare nella vaschetta dei cubetti di ghiaccio; rende pratiche porzioni
  • Contenitore congelatore: bicchieri; Scatole di plastica; sacchetto di congelamento
  • Periodo di validità: 1 anno
  • Scongelamento: può essere aggiunto direttamente al cibo che sta cuocendo

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