Pera di roccia: pianta e cura

Origine e distribuzione

Il frutto selvatico poco impegnativo è stato quasi dimenticato, ma ha goduto di una crescente popolarità presso molti proprietari di giardini per diversi anni e viene sempre più piantato. La maggior parte delle circa 25 specie proviene dal Nord America; l'Europa ospita solo la pera rocciosa alta due metri. Questa specie cresce allo stato selvatico principalmente su luoghi calcarei e piuttosto aridi e può ancora essere trovata anche ad altitudini fino a 2000 metri. La pera ramata (bot. Amelanchier lamarckii), invece, si trova molto più frequentemente nei giardini, che è alta circa sei metri e forma anch'essa una chioma ad ombrello. Questa specie proviene originariamente dall'est del continente nordamericano, ma è stata a lungo rilasciata in natura anche qui.Nella Germania settentrionale, la pera ramata è anche conosciuta come "albero di ribes".

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uso

Le pere rocciose sono principalmente da piantare come solitari in giardino, sebbene alcune specie siano anche molto adatte per la piantumazione di siepi. Grazie alla crescita simile a un ombrello, ma sciolta, la maggior parte delle varietà può anche essere ben piantata sotto, il che è particolarmente buono per i fiori di cipolla. D'altra parte, dovresti astenervi dal piantare con specie vegetali profondamente radicate, perché come una radice poco profonda, la pressione delle radici e quindi la competizione per l'acqua e le sostanze nutritive per la pera di roccia è difficile da tollerare. Le varietà colonnari in particolare si adattano molto bene ai piccoli giardini e ai giardini anteriori, sebbene alcune delle varietà più piccole che rimangono possono anche essere utilizzate molto bene per una coltura di contenitori.

Aspetto e statura

Nel giardino, le specie nordamericane sono più popolari della pera rock nativa europea a causa del loro valore decorativo più elevato. Tutte le varietà hanno foglie ellittiche, lunghe fino a sette centimetri e disposte alternativamente, che in alcune specie mostrano un colore da rame a bronzo durante il germoglio. In autunno le foglie decidue virano dal rame brillante al rosso arancio a seconda della posizione e della natura del terreno. La crescita degli arbusti di dimensioni medio-grandi è sempre leggermente eretta all'inizio, con la maggior parte delle specie che sviluppa una corona che si allarga con l'età e diventa complessivamente più ampia. I germogli sorprendentemente sottili sono di colore grigio oliva. In primavera - a seconda della specie e della varietà tra aprile e maggio - compaiono i numerosi fiori di stelle bianche, disposti in infiorescenze racemose.Si sviluppano in bacche blu-nere commestibili entro luglio, che in realtà sono frutti di mela. Questi ricordano i mirtilli sia in termini di aspetto che di gusto.

frutta

Tra giugno e luglio, a seconda della specie e della varietà, gli alberi e i cespugli, che possono raggiungere i sei metri di altezza, sono pieni di piccoli frutti a bacca di dimensioni fino a un centimetro e diventano blu-neri a maturità. Questi sono molto apprezzati dagli uccelli, ma molte persone hanno anche un sapore molto buono, specialmente sotto forma di marmellate e gelatine o sotto forma di alcol come liquore. Il gusto delle bacche ricorda un po 'il marzapane e contiene molti ingredienti sani, in particolare vitamina C, ferro e altri minerali, oltre a flavonoidi e tannini antinfiammatori, che sono così salutari per il cuore e i vasi sanguigni. Nella Germania settentrionale, la pera di roccia è anche conosciuta come "albero del ribes", poiché le persone erano solite essiccare e usare il frutto come l'uvetta.

Raccogliere

I frutti che sembrano bacche sono - come le bacche di aronia - in realtà frutti di mela, come indica il nome generico “Amelanchier”. Questo deriva dalla lingua celtica e si traduce come "piccola mela". Tuttavia, i frutti dovrebbero essere lavorati solo quando sono maturi. Puoi rosicchiarli direttamente dall'albero, ma anche raccoglierli per bollire, decapare o essiccare. Ma devi essere veloce perché le bacche succose sono apprezzate anche dai nostri amici piumati e saccheggiano il cespuglio, che è drappeggiato con bacche mature, in un attimo.

Processare

Nella maggior parte dei casi, i frutti leggermente amari e rapidamente deperibili della pera di roccia non saranno consumati crudi, ma lavorati immediatamente dopo la raccolta. Non durano a lungo e quindi non devono essere conservati temporaneamente. Puoi usare le pere di roccia:

• Trasforma in marmellate e gelatine
• Spremi il succo
• immergere in alcool e con abbondante zucchero per creare il liquore
• Prepara una composta (con altri tipi di frutta)
• secco (in un essiccatore o in un forno)
• congelare (adatto per evitare di dover lavorare immediatamente i frutti raccolti se non c'è abbastanza tempo)

Le pere di roccia essiccate hanno un sapore simile all'uvetta e possono essere utilizzate anche esattamente allo stesso modo, ad esempio per muesli, torte o dessert o semplicemente per spuntini.

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Tossicità

Oggi la pera rocciosa è stata quasi dimenticata come un cespuglio di frutta, e molte persone considerano i frutti blu-neri a maturità come velenosi - cosa che, come già descritto, ovviamente non lo sono. Solo i semi incorporati nella polpa contengono piccole quantità di glicosidi cianogeni, che possono reagire nel corpo per formare acido cianidrico. Tuttavia, questo accade solo se mastichi i semi invece di ingerirli semplicemente. Inoltre, la quantità di acido cianidrico contenuta è così bassa che non sono attesi sintomi di avvelenamento: i semi di mela contengono più o meno la stessa quantità e vengono mangiati da molte persone, intenzionalmente o meno. Se vuoi comunque stare sul sicuro, puoi semplicemente cucinare una deliziosa marmellata dalle pere rock, perché i componenti velenosi vengono distrutti dalla cottura.

Quale posizione è adatta?

La posizione naturale del pero roccioso è un luogo soleggiato o parzialmente ombreggiato ai margini di boschi di latifoglie chiare, motivo per cui gli arbusti hanno un fabbisogno di luce medio-alto nel giardino. Gli alberi prosperano magnificamente in pieno sole in luoghi parzialmente ombreggiati, ma possono anche fare bene in ombra leggera. Tutte le specie sono resistenti ai climi urbani oltre che al vento e quindi non necessitano necessariamente di un posto riparato in giardino.

terra

Per quanto riguarda il suolo, i peri di roccia si presentano come abbastanza poco impegnativi, poiché crescono ancora bene su terreni rocciosi e né ristagni né siccità li infastidiscono, almeno nel breve periodo. Il terreno da giardino ordinario, sciolto e ben drenato è quindi perfetto, con il valore del pH nell'intervallo da acido a calcareo compreso tra quattro e nove. I cespugli prosperano meglio su terreni sabbiosi-argillosi.

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Pianta correttamente la pera di roccia

Puoi piantare bene le pere di roccia sia in primavera che in autunno, dove le merci in container possono essere fondamentalmente collocate nel terreno tutto l'anno, a condizione che il terreno non sia ghiacciato o che ci sia un'ondata di caldo estivo. Prima di piantare, dovresti preparare bene il terreno e scavarlo a fondo, sciogliere la mollica e migliorarlo in base alla sua composizione:

• terreno sabbioso: piegare nel compost
• Terreno sterile: piega il compost e i trucioli di corno (€ 6,39 su Amazon *)
• terreno pesante e argilloso: creare drenaggio, piegare in sabbia e compost
• Terreno umido: creare drenaggio, piegare in sabbia e compost

Quindi posizionare la pera di roccia con la sua zolla in un secchio pieno d'acqua in modo che la pianta possa assorbire l'umidità. Nel frattempo, scava la buca di piantagione, che dovrebbe essere larga e profonda circa il doppio della zolla. Metti l'arbusto nella buca della piantagione profonda quanto era nella pentola e poi annaffialo bene. Segue una potatura della pianta, se necessario, in cui si accorciano leggermente tutti i germogli laterali e si tagliano i rami incrociati, attorcigliati o altrimenti danneggiati.

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Annaffiare e concimare

Le pere rocciose sono molto facili da curare e vanno d'accordo anche su terreni asciutti e poveri di nutrienti. Solo gli esemplari appena piantati vanno annaffiati nelle prime settimane quando è asciutto, altrimenti gli arbusti ben incarniti in genere non necessitano di acqua né di concimazione. Puoi annaffiare le piante giovani solo se il periodo di siccità dura molto a lungo e / o fa molto caldo. In termini di fertilizzazione, è sufficiente un'applicazione annuale di compost all'inizio della primavera.

Taglia la pera di roccia correttamente

Di norma, le pere rocciose non devono essere tagliate, poiché sviluppano da sole la loro pittoresca corona a ombrello nel tempo. Inoltre non è necessario un taglio di ringiovanimento, soprattutto perché la fioritura e l'allegagione non sono favoriti da una potatura mirata. Evita un taglio radicale, specialmente con gli arbusti più vecchi, poiché questi germoglieranno solo con difficoltà dal vecchio legno e poi sembreranno piuttosto brutti per anni. Basta rimuovere i rami malati o morti che stanno crescendo troppo densi con le cesoie da potatura direttamente dal terreno o alle radici. È meglio farlo a fine inverno.

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Propaga la pera di roccia

Mentre le specie selvatiche del pero roccioso vengono preferibilmente propagate mediante semina, alcune varietà (come la variante a fiore grande "Ballerina") vengono preferibilmente allevate mediante innesto. Per questo è necessario un riso nobile adatto e una specie di pero selvatico o la forte piantina di sorba come base. Le pere rocciose raffinate su bacche di sorbo spesso diventano più grandi e più dritte. In fase di semina è opportuno stratificare preventivamente i semi, cioè esporli a uno stimolo freddo per sfondare l'inibizione della germinazione. Per questo, è sufficiente conservare i semi nello scomparto della verdura del frigorifero per 4-6 settimane.

La propagazione delle talee, invece, è difficile perché i germogli sono difficili da spostare per sviluppare le proprie radici, anche con l'aiuto di una polvere radicante. Se vuoi ancora fare un tentativo, taglia i giovani germogli senza fiori tra aprile e maggio e coltivali in un vaso con un terreno di coltura povero di sostanze nutritive. (€ 9,05 su Amazon *)

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Svernare

Le pere rocciose sono assolutamente resistenti e non richiedono alcuna protezione aggiuntiva durante la stagione fredda.

Malattie e parassiti

Le forme selvatiche del pero roccioso sono molto robuste e meno suscettibili a malattie e parassiti. Come tante piante di rose, tuttavia, sono principalmente le cultivar ad essere afflitte dal fuoco batterico, in cui i fiori e le foglie diventano marroni in nero e cadono. L'unica cosa che aiuta è una potatura mirata in profondità nel legno sano. Tuttavia, questa malattia si incontra raramente, con l'oidio che è una minaccia molto più comune. Prevenire la malattia fungina non lasciando che la corona diventi troppo densa e annaffiando l'arbusto con rinforzi delle piante (ad esempio, una miscela a base di equiseto).

Suggerimenti

Le pere di roccia possono essere conservate molto bene anche in grandi contenitori. Porre gli arbusti in un substrato ricco di humus misto a sabbia o argilla espansa e concimarli una volta all'anno all'inizio del periodo vegetativo con un concime a lenta cessione, ad esempio chicco blu. Anche i trucioli di corno o la farina di corno sono molto adatti. Ogni due o tre anni viene trasferito in un vaso più grande.

Specie e varietà

Le pere rocciose (bot. Amelanchier) sono botanicamente come mele e pere per la famiglia delle piante di conteggio delle pomacee (bot. Pyrinae). Comprende circa 25 specie diverse, quasi tutte presenti nel continente nordamericano, ad eccezione di una specie europea e due specie comuni in Asia. Le seguenti specie e le loro cultivar vengono utilizzate principalmente in giardino:

Pera arborea (bot. Amelanchier arborea)

A differenza degli altri peri di roccia, il legno ornamentale non cresce come un arbusto ma come un alberello e come tale raggiunge altezze comprese tra i sei e gli otto metri. La corona può essere larga fino a cinque metri, motivo per cui l'albero di pera roccia necessita di un luogo solitario con spazio sufficiente. L'Amelanchier arborea aumenta in crescita tra i 40 e gli 80 centimetri all'anno. La specie è originaria del nord-ovest degli Stati Uniti, dove cresce spontanea sulle rive dei fiumi e nelle foreste umide. I fiori leggermente profumati, a forma di stella, pendono dai rami in grappoli fioriti da aprile a maggio. I frutti sono piuttosto piccoli, blu-neri a maturità, e servono da cibo per numerosi uccelli, come merli e passeri. Particolarmente consigliata è la vigorosa cultivar 'Robin Hill', qui non ancora molto diffusa.

Ginestra pera (bot. Amelanchier spicata)

La specie, nota anche come Spear Rock Pear o Spike Rock Pear, cresce come un cespuglio ed è alta solo da due a tre metri e altrettanto larga. Il legno resistente al gelo è molto adatto per la semina in giardini più piccoli, in siepi di frutti selvatici e fiori e come pianta da vaso. L'Amelanchier spicata forma molti corridori radicali e quindi necessita di una distanza maggiore dalle altre piante. I frutti, che maturano a luglio e misurano al massimo un centimetro, sono commestibili e hanno un sapore piuttosto dolce.

Pera vera roccia (bot. Amelanchier ovalis)

L'unica specie originaria dell'Europa è il pero di roccia comune o comune, che, dopo essere stato quasi dimenticato, da diversi anni festeggia il suo ritorno in giardino. L'arbusto medio-alto raggiunge altezze comprese tra 150 e 300 centimetri e ha all'incirca la stessa larghezza. La specie inizialmente cresce stretta e stretta in posizione verticale, ma negli anni successivi i rami pendono leggermente. A seconda della posizione, le giovani piante legnose aumentano tra i 15 ei 40 centimetri ogni anno. La robusta pera di roccia convince con un mare di fiori bianchi in primavera, frutti commestibili in estate e un bel colore delle foglie in autunno.

Pera di roccia a foglie di ontano (bot. Amelanchier alnifolia)

Questa è la famosa bacca di Saskatoon, ampiamente coltivata e commercializzata in Canada. La forma e le dimensioni dei frutti sferici blu-violacei ricordano i mirtilli coltivati ​​e hanno anche un sapore abbastanza simile. Tuttavia, la pera di roccia dalle foglie di ontano prospera anche nel nostro clima ed è assolutamente resistente. La specie cresce come un arbusto e può raggiungere i quattro metri di altezza e tre metri di larghezza. Oltre ai fiori rigogliosi e ai numerosi frutti, il grande arbusto convince anche con un bellissimo colore rosso autunnale delle sue foglie. Oltre alla forma selvatica, è altamente raccomandata anche la varietà "Northline". Questo diventa un po 'più grande e di solito cresce con più steli. La varietà 'Obelisco', invece, ha una crescita colonnare stretta, alta fino a cinque metri ma larga nemmeno due metri.

Pera di roccia calva (bot. Amelanchier laevis)

I frutti della pera calva sono commestibili quanto gustosi e possono essere trasformati in molte cose deliziose. Anche se il nome non lo suggerisce, la pera rocciosa “calva” è densamente frondosa con foglie color oliva che inizialmente sono bruno-rossastre quando sparano. A maggio, il grande arbusto per lo più a più steli si è deliziato con numerosi fiori bianchi disposti in grappoli sovrastanti. La specie diventa alta fino a cinque metri e altrettanto larga. Una varietà popolare è, ad esempio, la "Ballerina", che cresce fino a sei metri di altezza e diventa ancora più grande e sembra particolarmente pittoresca grazie alla sua crescita arcuata a strapiombo.

Pera di roccia rame (bot. Amelanchier lamarckii)

Probabilmente la specie più comune piantata nei giardini è il pero ramato, che cresce come un grande arbusto con fusti multipli fino a sei metri di altezza e larghezza ed è considerato molto robusto e poco impegnativo. Il tipo di colore autunnale deve il suo nome ad esso, che può variare dal rame al rosso fiammante, a seconda della composizione del terreno e dell'intensità dei raggi solari. Dopo l'abbondante fioritura di aprile, si sviluppano numerose bacche blu-nere relativamente grandi. Questi sono commestibili e piuttosto gustosi. Sono state allevate molte varietà di pera ramata. Queste varietà sono consigliate:

• 'Princess Diana': cespuglio snello, a più steli, leggermente strapiombante, alto fino a 600 centimetri, largo fino a 4,5 metri
• 'Prince William': arbusto stretto e compatto, alto fino a 250 centimetri, largo solo fino a due metri
• 'Rainbow Pillar': esile, crescita colonnare, altezza tra 300 e 500 centimetri, larghezza solo fino a due metri