Gli ananas con la buccia non appartengono al frigorifero
L'ananas è un ottimo esempio di frutti tropicali baciati dal sole. Di conseguenza, la loro disposizione solare non può far fronte a temperature fresche in qualsiasi momento. Questo vale in modo coerente dalla coltivazione allo stoccaggio. Poiché la loro temperatura minima assoluta è di 6 gradi Celsius quando non sono pelati, conservarli in frigorifero non è un'opzione. Finché il frutto è intero, si consigliano le seguenti varianti:
- Può essere conservato fino a 2 giorni su una superficie morbida a temperatura ambiente
- Conservare in una cantina fresca a 10-12 gradi Celsius per circa 1 settimana appeso sulla parte superiore delle foglie
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Se le temperature scendono sotto i 5-6 gradi Celsius, si sviluppano macchie nere sulla pelle in un breve periodo di tempo e l'aroma evapora.
Conserva gli ananas sbucciati senza perdere il loro aroma
Al momento del primo taglio, un ananas inizia a perdere il suo aroma. Se la frutta non viene mangiata subito, un involucro di pellicola trasparente preserva il gusto. La pellicola dovrebbe essere completamente ermetica in modo che non ci siano più bolle d'aria nascoste al di sotto. Confezionati in questo modo, puoi conservare gli ananas nello scomparto verdura del frigorifero per 24-48 ore.
Questo è un modo esemplare per sbucciare un ananas fresco
Per conservare un ananas fresco in porzioni, non si può evitare di tagliarlo e sbucciarlo. Poiché la parte più deliziosa della polpa si trova direttamente sotto la pelle, si consiglia un approccio attento. Come farlo bene:
- Adagia l'ananas su un lato su un tagliere
- Taglia la parte superiore e il collo di circa 1 centimetro di spessore
- Metti il frutto in posizione verticale e sbuccialo dall'alto verso il basso con un coltello affilato
Solo allora gli occhi scuri vengono ritagliati individualmente per preservare il più possibile la polpa.
Suggerimenti e trucchi
Per riconoscere un ananas maturo, servono un buon senso delle proporzioni e un buon olfatto. Non aspettare che il frutto possa essere profondamente dentellato perché è già troppo maturo. La corteccia può diventare un po 'più elastica quando viene pressata. Se un ananas sembra paffuto e non è essiccato, sprigionando il suo aroma inconfondibile, è maturo per il raccolto.
GTH
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