Il congelamento è insolito
Il ravanello viene consumato crudo in questo paese. Soprattutto nel sud del paese, viene spesso servito fresco e croccante nei giardini della birra. Inoltre, a causa delle numerose varietà estive e invernali, la stagione dei ravanelli è nel complesso piuttosto lunga. Se una varietà non è più disponibile, puoi facilmente passare a un'altra.
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Non congelare il ravanello crudo
Il ravanello è una delle verdure che contiene molta acqua. Di conseguenza, le verdure sono estremamente povere di calorie e tuttavia gustose. Tuttavia, un contenuto di acqua così elevato è svantaggioso per il congelamento. A temperature sotto lo zero, l'acqua nelle cellule si espande e scoppiano. Il risultato è: ravanello pastoso che semplicemente non ha più un buon sapore.
Suggerimenti
Le varietà primaverili ed estive possono essere conservate in frigorifero solo per pochi giorni. Il ravanello nero, d'altra parte, può essere conservato per mesi. È un'alternativa per coloro che perdono il gusto di ravanello crudo dopo il congelamento.
Congelare il ravanello cotto
Se il ravanello è cotto, tuttavia, può essere congelato bene. Per fare questo, il guscio viene rimosso, tagliato e cotto fino in fondo. I pezzi di ravanello devono essere completamente raffreddati prima del congelamento. Il congelamento come metodo di conservazione è adatto a molti tipi di ravanello. Questi sono:
- Ravanello bianco
- Ravanello nero
- ravanello rosso
- Ravanello cinese
Piatti con contenuto di ravanello
A causa della sua acidità, il ravanello viene spesso aggiunto a un piatto solo in piccole quantità e insieme ad altri ingredienti da cucina. Nel caso di un pasto completamente cotto con una porzione di ravanello, sorge la domanda se gli avanzi possono essere congelati. Va bene. Poiché il ravanello è cotto, tutto il cibo può essere congelato. A meno che non ci siano altre ragioni contro di essa.
durevolezza
Poiché il ravanello arriva nel congelatore completamente cotto, dovrebbe essere usato entro tre mesi. Si sconsiglia una conservazione più lunga perché il tempo ha un impatto negativo sulla consistenza e sul gusto. Questo vale anche per gli alimenti congelati che contengono ravanello.
Per vostra informazione: potete riconoscere le verdure avariate dalla loro colorazione rosso-marrone o bianca.
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