Alla fine dell'anno, il letto viene scavato almeno una vanga in profondità e un secchio di compost o letame ben decomposto viene sparso ogni due metri quadrati. Il terreno riposa durante l'inverno. In primavera si rastrella il terreno e si incorporano altri 125 grammi di fertilizzante completo o - nella variante per giardinaggio biologico - una pari quantità di una miscela di due parti di trucioli di corno, una parte di solfato di potassio e quattro parti di farina d'ossa. Il terreno solido e profondamente fertilizzato preparato in questo modo offre le migliori condizioni per piantare le piantine.
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Sono piantati nell'ultima settimana di maggio fino a metà giugno. Assicurati di avere piantine robuste che siano alte almeno 10-15 cm. Piantare le piantine a una distanza di circa 50-70 cm l'una dall'altra, perché i cavoletti di Bruxelles hanno bisogno di un po 'di spazio per svilupparsi bene.
Quando si pianta, premere con decisione le piantine e innaffiarle abbondantemente mentre crescono.
Poiché i cavoletti di Bruxelles non vengono piantati fino alla fine di maggio, lo spazio libero nel letto può essere utilizzato per piantare lattuga o altre colture intermedie come i fagiolini. Se le piante non hanno messo abbastanza fiori entro la fine di settembre, taglia le punte dei germogli. Ciò favorisce la ricca formazione delle cimette di cavolo.
I primi cavoletti di Bruxelles sono maturati a metà ottobre. Raccogli fresco e in base alle tue esigenze rompendo i fiori maturi dal basso verso l'alto. Il gusto migliora notevolmente dopo una leggera gelata, quindi il periodo migliore per la raccolta è novembre e dicembre. La pianta non sopravvive a forti gelate all'aperto. Dopo le prime gelate leggere, dissotterrare i cavoletti di Bruxelles e le radici e mettere la pianta in una cornice fredda o in cantina. Quindi puoi ancora raccogliere bene fino a marzo.
Quando si pianta, prestare attenzione alla selezione della varietà di cavoletti di Bruxelles. La varietà "Hilds Ideal" ne ha bisogno
tempo di sviluppo più lungo, ma è meno sensibile al gelo per via delle sue grandi brattee. La varietà “Wilhelmsburger” è adatta solo per il raccolto autunnale a causa della sua sensibilità al gelo. Quando si pianta, prova solo varietà diverse. I cavoletti di Bruxelles possono essere preparati in molti modi interessanti e offrono una sana esperienza di gusto.
