Raccogli al momento giusto
Prima di tutto, i cinorrodi dovrebbero essere raccolti al momento giusto. Nella migliore delle ipotesi, la raccolta dovrebbe iniziare al più presto alla fine di ottobre. Il frutto non perde alcuna qualità apprezzabile fino a dicembre. In seguito, c'è un alto rischio che inizieranno a fermentare, marcire o essere già stati mangiati dagli uccelli.
leggi anche
- Rosa canina per cani - sana abbondanza di nutrienti
- Prima i fiori, poi i cinorrodi
- Un piccolo trucco di grande effetto: rimuovere senza fatica i semi dai cinorrodi
Come frutto intero o schiacciato?
La rosa canina può essere essiccata intera o schiacciata. Si consiglia di tritare frutti grandi. Questo li fa asciugare più velocemente. I cinorrodi dovrebbero essere lavati in anticipo. Inoltre, se non l'hai già fatto, rimuovi il gambo.
Con o senza core?
Se i cinorrodi sono stati raccolti mentre erano morbidi, la preparazione per l'asciugatura è molto più rapida. Il motivo: quando sono morbidi, i semi possono essere facilmente rimossi dalla polpa circostante.
Se vuoi usare la rosa canina per preparare il tè in seguito, non devi rimuovere i semi. Come la polpa, sono estremamente ricchi di vitamine. Contengono anche acidi grassi omega-3 e omega-6. Per rimuovere il nocciolo, il frutto viene tagliato nel senso della lunghezza. Quindi i chicchi possono essere raschiati.
Dove e come si fa l'asciugatura?
È possibile utilizzare i seguenti dispositivi per l'asciugatura: disidratatore, forno, riscaldatore. Inoltre, i cinorrodi possono essere essiccati all'aria aperta. Per fare questo, vengono stesi su un giornale o una teglia. Una stanza asciutta all'aria, il balcone o la terrazza sono l'ideale per questo.
Se vuoi asciugare la rosa canina nel disidratatore o nel forno, non impostare la temperatura superiore a 40 ° C. Se fa più caldo, gli enzimi e le vitamine vengono distrutti e la rosa canina perde il suo valore salutare. Nel forno, dovresti lasciare la porta del forno socchiusa. Ciò consente all'umidità di fuoriuscire.
Si prega di notare quanto segue:
- Ruota regolarmente i cinorrodi
- lasciare asciugare più a lungo che troppo corto (ridurre il rischio di formazione di muffe)
- più caldo, più velocemente si asciugano
- riporre in un contenitore ermetico dopo l'asciugatura
Utilizza per i cinorrodi essiccati
Ora i cinorrodi possono essere conservati e conservati per diversi mesi. Una volta asciutti, sono adatti per i seguenti scopi, tra gli altri:
- tè
- Farina di frutta z. B. per (baby) porridge, budino
- Frullati
- Salse
- Aggiunta all'alimentazione animale, ad esempio per cani
- scopi decorativi per l'autunno e l'inverno
Suggerimenti e trucchi
Spesso i chicchi dei cinorrodi possono essere semplicemente estratti dalla parte precedente del fiore, a cui tendono ad attaccarsi gli stami dal marrone al nero e secchi.
KKF
Il giornale del giardino freschezza-ABC
Come conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
Il diario del giardino freschezza ABC come poster:
- Ordina qui a buon mercato come stampa A3 per la tua cucina
- come file PDF gratuito da stampare da soli
