Il fagiolo rosso: nomi, origini e valori nutrizionali
Il fagiolo rosso è chiamato fagiolo rosso perché la sua forma ricorda un rene, in inglese "rene". A volte viene anche chiamato fagiolo messicano perché è spesso usato nei piatti messicani, anche se originariamente proveniva dal Perù. I fagioli hanno un bel colore bruno-rossastro e sono molto ricchi di sostanze nutritive. 100gr di fagioli rossi contengono
- 24 g di proteine
- 25 g di fibra
- 24 mg di sodio
- 1406 mg di potassio
- 143 mg di calcio
- 140 mg di magnesio
- 8,2 mg di ferro
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Il fagiolo rosso è un ingrediente molto salutare popolare in Chile con carne e insalate.
Coltiva il fagiolo nel tuo giardino
Quando vengono coltivati i fagioli rossi?
I fagioli rossi sono sensibili al freddo e devono essere seminati nel letto solo dopo gli Ice Saints a temperature permanenti superiori a 10 ° C. Se sei uno dei giardinieri impazienti e / o vuoi anticipare il tempo del raccolto, puoi preferire i fagioli a casa dalla fine di aprile.
Dove vengono coltivati i fagioli rossi?
Ai fagioli rossi piace soleggiato, caldo e riparato dal vento. Il terreno umido, sabbioso e sciolto è l'ideale.
Come vengono coltivati i fagioli rossi in giardino?
È necessario mantenere una distanza tra le file di circa 50 cm. Una distanza di circa 10 cm è sufficiente all'interno della fila. I fagioli rossi vengono seminati in modo relativamente superficiale. Il fagiolo rosso è in realtà un fagiolo selvatico e non necessita di alcun ausilio per l'arrampicata. Per le varietà più alte, tuttavia, può essere un vantaggio sostenere le piante in modo che crescano meglio e non si rompano.
Prendersi cura dei fagioli rossi correttamente
Tre settimane dopo la semina, dovresti accumulare le tue giovani piante per dare loro una presa migliore. Per fare questo, spingere con attenzione il terreno attorno alle piante con una piccola pala.
I fagioli rossi sono sensibili all'umidità. Non innaffiarli troppo!
Raccogli i fagioli
I fagioli rossi possono essere raccolti da 10 a 12 settimane dopo la semina, a seconda della varietà. Possono essere raccolti e cucinati verdi e teneri. Tuttavia, i pod hanno thread che devono essere rimossi. Un altro metodo più comune è lasciare i fagioli sulla pianta finché non sono completamente asciutti. Se i baccelli sono completamente asciutti e si sente un rantolo quando li agiti, è arrivato il momento del raccolto.
Suggerimenti
Lascia che i fagioli secchi si impregnino per una notte prima di cuocerli. Ciò riduce notevolmente il tempo di cottura.
