L'uso di foglie di stevia appena raccolte
Durante l'intera stagione di crescita puoi raccogliere continuamente le foglie dell'erba dolce fresca dalla perenne. Puoi aggiungerli a bevande e cibo per dare al cibo una piacevole dolcezza. Da usare con parsimonia, perché spesso una singola foglia è sufficiente per addolcire una tazza di tè.
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L'uso delle foglie indurite
Puoi trasformare le foglie di stevia essiccate in una polvere fine e usarla come dolcificante naturale per cibi e bevande. Ha una dolcezza molto elevata ed è resistente al calore. Pertanto, a differenza di altri dolcificanti, puoi usarlo anche per cuocere e cucinare.
La trasformazione delle foglie in estratto liquido di stevia
Il dolcificante liquido è un po 'più facile da dosare rispetto alla polvere. Puoi facilmente produrre questo estratto da solo:
- Mettete mezzo litro d'acqua in una casseruola e portate a ebollizione.
- Aggiungere due manciate di foglie fresche, leggermente tritate.
- Portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco lento per 10.
- Lascia raffreddare la stevia.
- Filtrare al setaccio in una bottiglia e chiudere bene.
- Conservare sempre il dolcificante in frigorifero per evitare che si rovini.
La Stevia ha un enorme potere dolcificante
Quando usi la stevia, tieni presente che ogni pianta ha una concentrazione individuale di stevioside nelle foglie. Pertanto, avvicinati attentamente al dosaggio corretto.
Una regola pratica:
- Un grammo di foglie di stevia essiccate è circa un cucchiaio di zucchero
- Un cucchiaino raso di polvere di stevia corrisponde a circa 50 grammi di zucchero
Le proprietà curative della stevia
L'erba del miele viene utilizzata con successo per disturbi come l'ipertensione e il bruciore di stomaco. Poiché non ha quasi calorie, è anche un valido aiuto nella riduzione del peso indicato per la salute.
Funziona secondo studi clinici
- antibatterico
- anti-cancro
- abbassando la pressione sanguigna
- antinfiammatorio
Suggerimenti e trucchi
Durante i mesi invernali puoi anche preparare la stevia con foglie di stevia essiccate e non schiacciate.
SKb
