Lessare le pesche correttamente
Per prima cosa hai bisogno di una quantità sufficiente di barattoli, che dovresti sterilizzare poco prima di inscatolare. Per fare questo, fate bollire i barattoli o metteteli in forno per dieci minuti a 100 gradi.
Preparare acqua, zucchero, zucchero vanigliato o baccello di vaniglia e un po 'di sale per la miscela.
- Lavate le pesche sotto l'acqua corrente.
- Quindi sbucciare la frutta. Per prima cosa, incidere la buccia trasversalmente e mettere le pesche in acqua calda. Quindi sciacquare le pesche sotto l'acqua fredda. Il guscio può ora essere facilmente rimosso.
- Tagliate a metà le pesche e eliminate il nocciolo.
- Se vuoi, puoi anche dividere le pesche a pezzetti.
- Ora prepara la salsa con l'acqua, lo zucchero e gli altri ingredienti. Puoi sperimentare con le spezie secondo i tuoi gusti.
- Dividi le metà o i pezzi di pesca tra i bicchieri.
- Versaci sopra la bevanda calda. I frutti devono essere completamente coperti.
- Asciugare il bordo del vetro e posizionare o svitare il coperchio.
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Il prossimo passo è conservare i barattoli. Il fornello automatico o il forno sono adatti a questo.
Nella macchina per la conservazione
Non posizionare i bicchieri troppo vicini tra loro nel bollitore e versare acqua fino a metà dei bicchieri. Cuoci il cibo per il risveglio per 30 minuti a 75 gradi. Si prega tuttavia di osservare le informazioni fornite dal produttore della caldaia. Quando il tempo di cottura è terminato, lasciate raffreddare i bicchieri nel bollitore.
Nel forno
Qui si mettono i bicchieri nella leccarda profonda e si versano circa 2 cm di acqua. Mettete la teglia nel forno freddo e scaldatela a 175 gradi. Guarda gli occhiali. Se si formano bolle nell'infuso, spegnere il forno. I bicchieri poi restano in forno per mezz'ora
I bicchieri vengono tirati fuori dal bollitore o dal forno dopo mezz'ora e si raffreddano completamente sotto un panno sul piano di lavoro.
Conserva i tuoi oggetti per il risveglio in un luogo fresco e buio. Le pesche conservate possono essere conservate per diversi mesi.
