Asciugare gli anelli di mela: puoi scegliere tra questi metodi

Asciugare gli anelli di mela - poco costosi e completamente senza additivi

Prepara fette di mela

Prima di poter iniziare a tagliare gli anelli, devi decidere se vuoi asciugare gli anelli con o senza guscio. Con il guscio sono un po 'più sodi, senza che sia più morbido.

Scegli un paio di mele della stessa grandezza e appena raccolte. Tieni presente che gli anelli di mela hanno bisogno di molto spazio per stendersi. Quindi non preparare troppe fette. Se c'è ancora spazio libero, puoi aggiungere alcune sezioni in seguito.
Lavate accuratamente le mele e poi asciugatele con un canovaccio o lasciatele semplicemente asciugare all'aria.
Utilizzare un taglia anime per rimuovere gli alloggiamenti.
Se non vuoi che la buccia rimanga, ora deve essere rimossa sottilmente con un pelapatate.
Taglia le mele a fette spesse 0,5 cm.
Condire le fette di mela con un po 'di succo di limone in modo che mantengano il loro colore chiaro dopo l'essiccazione.

Suggerimenti

Quando asciughi gli anelli di mela con la buccia, dovresti usare solo mele che sai per certo non essere spruzzate.

Ecco come asciugare le fette

Fette di mela essiccate all'aria alla latitudine locale è difficilmente possibile in un periodo accettabile a causa del clima umido e fresco. Questo può essere tentato solo in periodi caldi e asciutti. Pertanto, di solito viene aggiunto o generato calore aggiuntivo:

nel forno
in un disidratatore alimentare
nel microonde

Asciugare le fette di mela al forno

Sebbene il forno sia impostato su una temperatura più alta, gli anelli di mela impiegano ancora diverse ore per asciugarsi. Assicurati che il forno non sia necessario per nient'altro durante questo periodo.

Foderare una o più teglie con carta forno.
Distribuire sopra le fette di mela preparate
Far scorrere le teglie nel forno.
Impostare il forno a max. 80 gradi Celsius. Una funzione di ricircolo dell'aria è un vantaggio, altrimenti la posizione dei vassoi deve essere cambiata durante l'asciugatura per ottenere un risultato uniforme.
Lasciare asciugare le fette di mela in forno per diverse ore, lasciando la porta socchiusa per tutto il tempo.
Gira gli anelli di mela in mezzo.

Gli anelli di mela possono essere sfornati quando si sentono completamente asciutti e non esce più succo. Dovrebbero raffreddarsi sulla teglia prima di essere riposti nell'armadio.

Anelli di mela dal disidratatore

Il miglior risultato si ottiene con un disidratatore automatico appositamente progettato per tali compiti. Dopo il riempimento, esegue il processo di asciugatura in modo completamente automatico.

più strati possono essere asciugati contemporaneamente
asciuga dolcemente a basse temperature

Al giorno d'oggi, un disidratatore può essere trovato a buon mercato sul mercato ed è quindi un investimento utile, con il quale non si possono fare solo anelli di mela.

Asciugatura rapida al microonde

Una manciata di anelli di mela, ad esempio come spuntino per una serata televisiva, può essere asciugata rapidamente utilizzando il microonde.

asciugare in più passaggi
al livello più basso
aprire la porta in mezzo per consentire al vapore di fuoriuscire

L'essiccazione a microonde procede molto rapidamente e può facilmente trasformarsi in risultati non commestibili. Quindi stai vicino e continua a controllare il grado di secchezza.

Periodo di validità e conservazione

Gli anelli di mela essiccati vengono mantenuti freschi e asciutti in una lattina ben chiusa. In questo modo rimangono gustosi per un anno intero. Gli anelli di mela che sono diventati più morbidi possono essere cotti in forno e recuperare così un pezzo della loro croccantezza.

Conclusione per lettori veloci

Preparazione: lavare le mele; sbucciare; Tagliare fette di 0,5 cm di spessore; Condisci con il succo di limone
Suggerimento: puoi anche essiccare mele coltivate biologicamente con la buccia
Metodi: essiccazione ad aria, forno, microonde o essiccatore
Asciugatura all'aria: richiede molto tempo, quindi fattibile solo nelle giornate molto calde
Forno: monostrato; Max. 80 ° C di aria circolante; porta leggermente aperta; girare; ci vogliono ore
Disidratatore: asciuga lentamente; delicato a basse temperature; Completamente automatico
Microonde: piccole quantità; livello più basso; più passaggi; Fai uscire il vapore
Conservazione: dopo il raffreddamento; raffreddare e asciugare in un contenitore sigillato
Periodo di validità: 12 mesi