Come asciugare delicatamente la rucola
Quando si essiccano rucola e altre erbe, si tratta ovviamente di preservare il più possibile gli ingredienti preziosi. Rocket è ricca di vitamine A, C, E e K oltre che di vitamine del gruppo B, alcuni minerali (come ferro, zinco, potassio, calcio e fosforo) e antiossidanti. Quindi sarebbe un vero peccato regalare senza pensieri questi tessuti. Per questo motivo si consiglia di asciugare all'aria solo la rucola, non in forno, come è ipotizzabile con altre erbe e verdure.
leggi anche
- Razzo in fiore - e adesso?
- La rucola è davvero velenosa?
- Conserva la rucola correttamente per una freschezza più lunga
Ecco la nostra guida passo passo alla rucola essiccata all'aria:
- Lavare accuratamente la rucola con acqua tiepida.
- Asciugare accuratamente le erbe: sta a te tamponarlo con carta da cucina o agitarlo in uno scolapasta.
- Legare i rami di rucola insieme in un fascio con uno spago.
- Appendi il fagotto capovolto ad asciugare in un luogo asciutto e caldo.
- Aspetta da sette a dieci giorni.
- Rimuovere con attenzione il fascio e verificare che le foglie siano effettivamente asciutte. Se frusciano molto al tatto, hai a che fare con rucola secca.
- Cogli le foglie dagli steli.
- Trita la rucola o passala al setaccio. Il secondo è spesso il metodo più veloce.
Nota: una volta essiccata, la rucola non ha un sapore intenso come quando è fresca. Ma insalate, pasta e vari piatti di patate possono essere raffinati con la rucola essiccata.
Conserva correttamente la rucola essiccata
Riempi la tua rucola essiccata in un barattolo ermetico. È possibile utilizzare un barattolo con tappo a vite o un semplice barattolo per marmellata, a condizione che sia assolutamente pulito e asciutto.
Suggerimenti
Idealmente, dovresti usare un vetro più scuro per migliorare la protezione dalla luce e per poter lasciare la nave fuori dagli armadi o dalla dispensa.
Il giornale del giardino freschezza-ABC
Come conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
Il diario del giardino freschezza ABC come poster:
- Ordina qui a buon mercato come stampa A3 per la tua cucina
- come file PDF gratuito da stampare da soli
