Congelare i verdi di sedano - Una guida in 6 passaggi

Verde sedano: un tocco di colore e portatore di sapore in ogni stufato

In autunno, intorno a settembre, il sedano rapa è maturo in giardino e può essere raccolto. Poiché i tuberi producono buoni raccolti, puoi sempre lavorare grandi porzioni e creare così una scorta invernale. Sia i tuberi che la foglia verde possono essere conservati in freezer per mesi, crudi o già lavorati. Se vuoi lavorare solo le verdure di sedano, puoi usare le foglie di sedano. Questo non sviluppa un grande tubero, ma solo steli forti con molte foglie. Le verdure aromatiche vengono preparate per il congelatore in pochi semplici passaggi.

Prepara le verdure di sedano per il sonno freddo

Dovresti sempre congelare le verdure condite pulite e asciutte in modo che le foglie tenere non si aggreghino durante il congelamento. Porziona il cibo congelato. Questo lo rende più facile da usare. Utilizzare i seguenti passaggi per prepararsi:

Lavate accuratamente le verdure sotto l'acqua corrente, scuotetele per asciugarle e mettete le foglie e gli steli su uno strofinaccio.
Lascia asciugare le verdure di sedano all'aria per circa un'ora. Applicalo più volte.
Quindi controllare prima dell'ulteriore lavorazione se c'è ancora molta umidità. Potrebbe essere necessario asciugarlo con un canovaccio da cucina.
Cogliere le foglie dagli steli e tagliarle a listarelle appetitose.
I gambi possono essere utilizzati anche per un brodo vegetale. Tagliali a pezzetti. Puoi congelare completamente i germogli più piccoli.
Metti foglie e steli in contenitori adatti, come lattine o sacchetti per congelatore. I contenitori dovrebbero poter essere sigillati ermeticamente poiché il sedano ha un forte aroma.

Il sedano è già congelato dopo due ore e ora può essere utilizzato secondo necessità. Il cibo congelato può essere conservato nel petto per diversi mesi.