Quando viene raccolta la lattuga?
La raccolta della lattuga / lattuga tagliata e la lattuga di solito possono essere raccolte da 6 a 8 settimane (la lattuga di agnello anche 12 settimane) dopo la semina. Le piante di lattuga dovrebbero ora aver raggiunto una dimensione di 15-20 cm. Quindi, se semini a febbraio, la prima raccolta di lattuga può avvenire a maggio. La lattuga può anche essere raccolta prima che sia completamente matura. Questa è una buona cosa, perché altrimenti avresti un eccesso di piante di lattuga pronte per essere raccolte e che non puoi mangiare tutte in una volta.
È inoltre necessario prestare attenzione per garantire che la pianta di lattuga venga raccolta prima della fioritura. Con le insalate estive in particolare, accade spesso che la lattuga “spari” verso l'alto e formi un'infiorescenza. In questa fase di crescita, le foglie diventano amare e non commestibili.
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Esiste un'enorme varietà di tipi di lattuga, quindi puoi raccogliere lattuga quasi tutto l'anno.
- In primavera: lattuga di agnello (fine febbraio), radiccio invernale (fine febbraio), indivia invernale (fine febbraio), lattuga raccolta e tagliata (aprile / maggio)
- In estate: lattuga (maggio-settembre), radiccio estivo (giugno / luglio), insalata gelato (luglio-settembre)
- In autunno: indivia, pan di zucchero (ottobre-dicembre), lattuga di agnello (novembre-febbraio)
- In inverno: radiccio invernale (ottobre-febbraio), lattuga di agnello (ottobre-maggio)
Come raccogli la lattuga?
In questo caso è necessario distinguere tra lattuga e insalate pick / cut. L'insalata pick / cut è una variante dell'insalata dell'orto. A differenza della lattuga, non forma una testa, ma piuttosto rosette di foglie sciolte.
Quando si raccolgono insalate spennate / tagliate, le foglie di lattuga inferiori possono essere raccolte per il consumo, ma le foglie del cuore possono essere lasciate in modo che le nuove foglie possano ricrescere e siano possibili raccolti multipli. La lattuga e la rucola di agnello possono anche essere raccolte più volte se si sta attenti a non tagliarle troppo corte.
Questo non è possibile con la lattuga, qui tagli l'intero gambo vicino al terreno. Mediante la semina spostata nel tempo ogni tre-sei settimane, tuttavia, è possibile rifornire il raccolto appropriato e il periodo di raccolta può essere enormemente esteso.
Cosa succede dopo la vendemmia?
Certo, è sempre meglio consumarla subito dopo la raccolta, ma lattuga e lattuga possono, nonostante la loro fragilità, essere conservate in frigorifero per circa due giorni a circa zero gradi centigradi e con un'umidità di poco inferiore al 100%.
Suggerimenti e trucchi
Coprire le insalate invernali con sottobosco / vello in modo che la lattuga possa essere raccolta anche sotto la neve.
