Finocchio e suoi usi
Le diverse parti della pianta di finocchio vengono utilizzate in vari modi: come pianta medicinale e rimedio casalingo, il finocchio è noto a molti sotto forma di tè al finocchio, che aiuta contro i dolori addominali e problemi digestivi, per esempio. Viene prodotta con semi di finocchio. Il finocchio verde è particolarmente apprezzato come spezia nella cucina mediterranea. Il bulbo di finocchio ricco di vitamine ha un buon sapore sia crudo che cotto, ad esempio in stufati o sformati.
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Preparare i finocchi da congelare e conservare in frigorifero
Quando si congela il finocchio, si può scegliere se metterlo crudo o sbollentato in freezer. La sbollentatura ha il vantaggio di prolungare la durata di conservazione del finocchio, mantenerlo visivamente più gradevole e aiuta a mantenerne l'aroma e il contenuto vitaminico. Se devi andare veloce, non c'è niente di sbagliato nel congelare il finocchio crudo. Dovresti congelare i finocchi a parte e solo crudi.
- Preparare il finocchio tagliando le verdure di finocchio, eliminando le foglie danneggiate e affettando o sminuzzando il finocchio. La forma dipende dall'uso successivo.
- Facoltativo: mettere il finocchio preparato in acqua bollente salata e sbollentarlo per tre minuti.
- La sbollentatura è seguita da un breve bagno in acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura.
- Preparare sacchetti per congelatore o scatole per congelatore con coperchi e etichettarli con la data di congelamento e il contenuto.
- Mettere i finocchi crudi o sbollentati e i finocchi crudi nei contenitori freezer, spremere l'aria nei sacchetti freezer e sigillarli accuratamente.
- Ora il finocchio confezionato va nel comparto *** congelatore a -18 ° C.
Scongelate e lavorate il finocchio
Se volete utilizzare il finocchio surgelato come alimento crudo, mettetelo nel sacchetto freezer non aperto o nel box freezer in frigorifero la sera prima. Questo gli permette di scongelarsi lentamente e delicatamente senza diventare eccessivamente lassista.
Il finocchio da cuocere si trova meglio congelato nella casseruola, nella casseruola o nella padella. Se lo scongeli in anticipo, può facilmente diventare molliccio durante la cottura. Puoi anche tritare il finocchio verde con un coltello mentre è congelato e aggiungerlo al piatto quasi completamente cotto per condirlo.
Dovresti consumare il finocchio congelato al massimo dopo dodici mesi. Più è fresco, più gustoso e ricco di vitamine è il finocchio congelato.
