Il congelamento rapido promette il massimo divertimento
Se la frutta è congelata, diventa rapidamente pastosa dopo lo scongelamento e può essere utilizzata solo come composta. Non così con l'uva, perché la pelle liscia previene il dilemma. Naturalmente, ci sono alcune linee guida da seguire. Come regola generale, più velocemente la frutta viene congelata, più sarà croccante e aromatica. Come farlo bene:
- Utilizzare uve con buccia soda, integra e senza raspi
- Lavare al colino sotto l'acqua corrente e asciugare tamponando
- Stendere su un vassoio o una teglia da forno senza che si tocchino
- Setacciare con zucchero a velo a piacere
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Ora fai scorrere il piatto nel congelatore rapido del congelatore. Le uve vengono congelate dopo 4-5 ore. I frutti non devono rimanere più di una notte per preservare al massimo aroma e consistenza. Ora sono ideali per il consumo immediato come aggiunta al gelato o per l'uso come cubetti di ghiaccio fruttati nelle bevande.
Preferibilmente congelare l'uva senza semi e blu
Le casalinghe esperte lo sanno da tempo: l'uva verde con semi è pastosa dopo il congelamento. In questa consistenza possono ancora essere utilizzati per la preparazione di composta, marmellata o sciroppo. Le varietà di uva blu e senza semi, d'altra parte, hanno le migliori possibilità di decorare un dessert o una guarnizione per torta dopo lo scongelamento. Procedere come segue per garantire che l'uva da tavola possa essere conservata in congelatore fino a 6 mesi:
- uscire dal petto dopo il congelamento rapido,
- senza far scongelare l'uva, riempitela subito in sacchetti o lattine freezer,
- chiudere ermeticamente e datare
Poiché i frutti sono già pre-congelati, non si attaccano insieme nel sacchetto o nel barattolo. Lo stoccaggio salvaspazio è quindi possibile senza problemi. Gli intenditori adulti possono mangiare l'uva ancora congelata. Sono tabù per i bambini piccoli in questo stato perché la buccia liscia delle bacche potrebbe scivolare in gola e rimanere bloccata lì.
Suggerimenti e trucchi
Se l'uva verde si rivela molto morbida dopo lo scongelamento, si trasforma in un delizioso succo d'uva bollendola. Versare 2 chilogrammi di uva con 250 millilitri di succo di mela in un calderone e cuocere a fuoco lento finché tutti i frutti non saranno scoppiati. Mettete al setaccio e lasciate raffreddare: un succo d'uva rinfrescante è pronto.
L'uva può essere congelata bene. Qui puoi scoprire cosa cercare: consigli pratici e trucchi.
GTH
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