Arrosto di anacardi a casa
Esistono due modi per arrostire i chicchi. Da un lato si possono arrostire gli anacardi al forno e, dall'altro, in padella sul fornello elettrico. Entrambe le varianti funzionano perfettamente se tieni d'occhio i semi in modo che non diventino troppo marroni.
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Arrostire in padella
Riscalda la padella senza olio. Non appena la base sarà ben calda, aggiungere gli anacardi. Tosta i chicchi rigirandoli continuamente, in modo che non si brucino. Non appena iniziano a fare buio, è necessario girarli più spesso. I chicchi sono pronti quando hanno raggiunto il grado di doratura desiderato. Lascia raffreddare i chicchi.
Gli anacardi possono essere consumati subito dopo la tostatura.
Arrostire al forno
Preriscalda il forno a 180 gradi. Prendete una teglia, foderatela con carta forno e distribuiteci sopra i semi. Mettete la teglia nel forno caldo per una ventina di minuti. Gira i chicchi a brevi intervalli con una spatola. I chicchi dovrebbero ottenere una bella abbronzatura, ma non bruciare. Non appena gli anacardi saranno ben dorati, sfornate la teglia e lasciate raffreddare i chicchi.
Affina gli anacardi tostati
I chicchi che non vengono consumati immediatamente possono essere conservati in un bicchiere con tappo a vite. Se vuoi, puoi anche aromatizzare un po 'i semi. Mettere un po 'di olio di noci in ogni bicchiere, versare i chicchi e agitare bene il tutto. La superficie dei chicchi dovrebbe essere oleosa. Ora aggiungi le tue spezie. Mezzo cucchiaino di condimento è sufficiente per un bicchiere piccolo, puoi rifinire bicchieri grandi con semi con un cucchiaino della tua spezia preferita. Agitare bene i semi nel bicchiere in modo che la spezia possa diffondersi.
Puoi usare le seguenti spezie:
- Sale, la classica spezia per le noci
- Paprika, scegli tra la variante dolce nobile o piccante
- Chili, per tutti coloro che amano il caldo
- Curry, conferisce agli anacardi un fascino indiano
Prova diversi tipi di condimento e scopri la varietà più deliziosa per te.
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