Requisiti di base per la conservazione delle castagne
Al momento dell'acquisto o della raccolta, assicurati che le castagne che scegli siano fresche. Puoi riconoscerlo dalle seguenti caratteristiche:
- molta forza
- piuttosto difficile
- pelle liscia e lucente
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Dovresti stare lontano da castagne morbide, leggere e rugose. Probabilmente non sono più freschi.
Frutti deperibili
Le castagne si deteriorano in tempi relativamente brevi. Hanno un basso contenuto di acqua. Inoltre perdono rapidamente l'umidità. Le castagne si seccano velocemente e sono quindi assolutamente immangiabili. Inoltre, i frutti sono ricchi di carboidrati (zucchero e amido) e offrono quindi un terreno fertile ideale per i funghi.
Dovrebbe essere considerata anche la suscettibilità ai vermi. Dovresti eliminare i frutti infetti. Le castagne sospette si trovano meglio in una ciotola d'acqua. I frutti delle noci che galleggiano sulla superficie dell'acqua sono infestati dai vermi e dovrebbero quindi essere gettati via velocemente.
Come conservare correttamente le castagne
- Mettere le castagne fresche in un cestello permeabile all'aria.
- Quindi conserva le noci in una stanza asciutta, buia e fresca.
Suggerimenti
La dispensa, la soffitta o la cantina sono luoghi adatti per conservare le castagne. Rimangono lì fino a tre mesi.
Conserva le castagne dolci in frigorifero
In alternativa, puoi conservare le castagne in frigorifero, dove di solito rimangono fresche solo per poche settimane. Metti le castagne in un sacchetto di plastica forato.
Conserva le castagne a temperatura ambiente
Se sei sicuro di consumare le castagne entro una settimana, hai anche la possibilità di conservarle a temperatura ambiente.
Mettete le castagne dolci in un secchio con la sabbia
Un'altra opzione è conservare le castagne in un secchio (o contenitore simile) con sabbia asciutta. Si mantengono in forma per diversi mesi.
Congelate le castagne e conservatele a lungo
Se vuoi prolungare la durata di conservazione a sei mesi, devi prima tagliarle le castagne, poi sbollentarle e sbucciarle e infine riempirle negli appositi contenitori e trasportarle nel congelatore.
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