Congelare il latte di cocco: ecco come farlo bene

Congelare il latte di cocco: porzionatura e conservazione pratiche

Latte di cocco, che cos'è esattamente?

I prodotti a base di cocco sono - a parte il cocco essiccato - ancora non un ingrediente quotidiano nella cucina di questo paese. Pertanto, la differenza tra acqua di cocco, latte di cocco e crema di cocco dovrebbe essere spiegata brevemente qui, poiché spesso vengono confusi l'uno con l'altro. Ciò rende chiaro ciò a cui il testo seguente non si riferisce solo per nome.

Il latte di cocco può essere congelato

Il latte di cocco viene solitamente confezionato e venduto in lattine da 400 ml. Li puoi trovare in ogni supermercato ben fornito e nei negozi asiatici. Ma puoi anche preparare facilmente il tuo latte di cocco con polpa di cocco fresca o fiocchi di cocco essiccati.

Quando si cucina con il cocco, c'è spesso un problema di quantità:

una lattina contiene molto più contenuto del necessario
la produzione interna non può essere eseguita al grammo
Il latte di cocco aperto deve essere utilizzato entro due giorni

Indipendentemente dal fatto che il latte provenga da un negozio o sia fatto da sé, gli avanzi possono essere congelati in qualsiasi momento.

Suggerimenti

Nei negozi biologici vengono ora offerte anche lattine più piccole di latte di cocco.

Pesare e porzionare in modo appropriato

Il latte di cocco è solitamente richiesto in una certa quantità, come richiesto dalla ricetta corrispondente. Poiché il latte di cocco è difficile da dosare quando congelato, dovrebbe essere pesato e congelato in porzioni. Scrivi il peso pesato sul contenitore del congelatore in modo da poter vedere a colpo d'occhio se la quantità è sufficiente per il tuo progetto di cucina.

Latte di cocco nella pratica dimensione del cubetto di ghiaccio

Se la quantità richiesta varia ancora e ancora, è una buona idea congelare il latte di cocco in porzioni particolarmente piccole. Scongelando più porzioni, la quantità desiderata può essere assemblata molto facilmente.

Riempi una vaschetta per il ghiaccio con latte di cocco.
Metti il contenitore nel congelatore per diverse ore.
Rimuovere i cubetti congelati dal contenitore e raccoglierli in un sacchetto per congelatore per risparmiare spazio.

Periodo di validità del latte di cocco

Non ci sono orari precisi per la durata di conservazione nel congelatore. Tuttavia, le numerose esperienze fatte dimostrano che può essere utilizzato per un tempo molto lungo quando congelato.

Cucinare con e senza scongelare

I pezzi di latte di cocco congelati possono essere aggiunti direttamente al cibo da cuocere. Porzioni più piccole, come le dimensioni di un cubetto di ghiaccio, possono essere scongelate entro 30 minuti. Va notato che la parte grassa del latte di cocco diventa un po 'friabile dopo il congelamento. Se il latte viene riscaldato e mescolato energicamente, si dissolverà di nuovo.

Conclusione per lettori veloci

Prodotti in scatola: congelare gli avanzi subito dopo l'apertura
Produzione interna: il latte di cocco fatto in casa può anche essere congelato
Porzionatura: se sono necessarie piccole quantità, è opportuno porzionarlo prima del congelamento
Pesatura: Pesatura delle quantità secondo le ricette utilizzate etichetta
Suggerimento: pre-congelare nella vaschetta dei cubetti di ghiaccio; Conserva i cubetti nel congelatore
Durata: l'esperienza ha dimostrato che rimane durevole per molto tempo
Scongelamento: piccole porzioni si scongelano in circa 30 minuti; o aggiungere ai piatti di cottura
Consistenza: può diventare friabile; Riscaldare se necessario e mescolare fino a che liscio