Una buona conservazione inizia con l'acquisto
La polpa di un avocado maturo è molto sensibile alla pressione. Inoltre, un avocado tende a maturare rapidamente. Questo è il motivo per cui solo gli esemplari immaturi dovrebbero essere acquistati nei negozi che maturano solo a casa. In questo modo gli avocado perfetti possono essere mangiati “con precisione”.
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In questo paese, vengono offerti principalmente due tipi:
- Avocado Fuerte che sono sodi e verdi
- Avocado Hass, con buccia e brufoli inizialmente scuri e poi neri
Suggerimenti
Prendi un avocado. Se si sente sodo e anche la sua pelle è leggera, allora è adatto per l'acquisto.
La conservazione è obbligatoria per questo frutto
Poiché un avocado deve prima maturare prima di poter essere trasformato in un delizioso guacamole, ad esempio, la conservazione a casa è inevitabile. Si consiglia di conservare l'avocado verde in un sacchetto di carta con una mela a temperatura ambiente. La mela emette il gas di maturazione etilene, che accelera il processo di maturazione dell'avocado.
Salva un intero avocado
Gli avocado interi e acerbi non vengono conservati in frigorifero, ma a temperatura ambiente normale. Tuttavia, un'eccessiva esposizione alla luce dovrebbe essere evitata.
Conservazione di mezzo frutto
Se inizialmente è necessaria solo metà dell'avocado, conservare la metà rimanente è una sfida: la superficie di taglio aperta lo rende più suscettibile ai germi di marciume. Come conservare correttamente un avocado tagliato:
- mantenere la metà con il nucleo
- il nocciolo mantiene la polpa più a lungo
- Avvolgere con pellicola trasparente
- metti qualcosa in frigo
Suggerimenti
Il seme di avocado è ricco di sostanze nutritive e può essere grattugiato in piccole quantità e aggiunto ai frullati.
La fine del periodo di maturazione
Man mano che un avocado matura, si avvicina la fine della sua durata di conservazione. Deve essere esaurito rapidamente perché potrebbe presto essere troppo maturo per questo. Possono essere necessari circa cinque giorni affinché lo pneumatico maturi dopo l'acquisto. Per sapere quando è il momento di terminare la conservazione:
- la pelle di un avocado Hass dovrebbe essere nera
- la polpa deve essere morbida, ma non pastosa
- la buccia di un avocado Fuerte può diventare verde
- macchie nere sulla buccia sono segni di deterioramento
- la polpa dovrebbe cedere leggermente sotto pressione
Se rimuovi il picciolo e trovi la polpa verde chiaro, hai regolato il grado di maturazione ottimale.
Un avocado maturo deve cambiare il suo luogo di conservazione
Una volta che un avocado è sufficientemente maturo, deve essere consumato immediatamente o trasferito. Quindi la frutta non va più conservata a temperatura ambiente, ma in frigorifero. Può essere conservato lì per circa tre giorni e dovrebbe essere consumato entro questo tempo.
L'avocado è ancora commestibile?
L'avocado è un prodotto naturale e quindi non puoi fare affidamento su limiti di tempo fissi per la shelf life. Qui è importante fidarsi dei propri sensi:
- macchie nere nella carne significano deterioramento
- possono essere tagliati liberamente
- il gusto delicato dell'avocado non deve avere una nota di muffa
Conclusione per lettori veloci
- Varietà: in questo paese vengono offerti avocado Fuerte verdi e avocado Hass dalla buccia nera
- Acquisto: gli avocado devono essere acquistati solo acerbi e maturano solo in casa
- Il motivo: i frutti maturi sono sensibili alla pressione e tendono a maturare rapidamente
- Criteri di acquisto: se la buccia è chiara e il frutto è ben riempito
- Post maturazione: Insieme ad una mela, che sprigiona il gas etilene di maturazione, in un sacchetto di carta a temperatura ambiente
- Fine del periodo di maturazione: la polpa è morbida ma non molliccia; L'avocado Hass ha una buccia nera
- Avvertenza: macchie nere sulla buccia di un avocado Fuerte derivano dal deterioramento
- Maturazione ottimale: quando il bordo ripido viene rimosso e sotto c'è una polpa verde chiaro
- Avocado maturo: mangiare subito o conservare in frigorifero e consumare entro tre giorni
- Metà avocado: la metà con il nucleo è più resistente; Avvolgere in carta stagnola e riporre in frigorifero
- Suggerimento: il nucleo contiene molti nutrienti; Può essere grattugiato in piccole quantità in frullati
- Commestibilità: affidarsi ai propri sensi; l'avocado, che è di per sé dolce, non dovrebbe avere un sapore marcio
- Macchie nere: in alcuni punti la polpa nera può essere tagliata generosamente
Il giornale del giardino freschezza-ABC
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