Perché l'insalata di patate non appartiene al petto
L'ingrediente principale dell'insalata di patate è ovviamente la patata. E poiché la patata non si adatta bene al congelatore, va evitata anche l'insalata di patate. Il tubero amidaceo soffre di una perdita di gusto così elevata nel freddo gelido che il suo sapore tipico difficilmente si avverte.
- A freddo converte l'amido in zucchero
- il piatto di patate ha un sapore dolce
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Non importa su quale ricetta sia stata preparata l'insalata di patate surgelata.
Anche la consistenza è cambiata
Il freddo non solo priva l'insalata di patate del suo sapore "simile alla patata", ma distrugge anche le strutture cellulari dell'ingrediente principale. I pezzi di patate saranno molli e vitrei. L'insalata di patate congelata e scongelata è molto diversa dall'insalata appena preparata. Può essere descritto solo come una delusione.
Opzione di archiviazione alternativa
Se è rimasta un'insalata di patate, non è necessario gettarla immediatamente. Viene data la possibilità di gustarlo in un secondo momento, anche se per un tempo molto limitato.
- non conservare mai a temperatura ambiente
- Metti l'insalata di patate in un contenitore
- molto vicino
- Lasciar raffreddare immediatamente in frigorifero
Un'insalata di patate fatta in casa può rimanere fresca per un giorno più a lungo in frigorifero, ma dovrebbe essere consumata al più tardi il giorno successivo.
Acquistato insalata di patate
L'insalata di patate acquistata si conserva un po 'più a lungo dell'insalata di patate fatta in casa anche dopo aver aperto la confezione. Ciò è dovuto non da ultimo ai conservanti, che vengono generosamente aggiunti alle insalate di patate prodotte industrialmente.
Anche la lattuga acquistata deve essere conservata in frigorifero e consumata entro il periodo specificato dal produttore. Eventuali residui rimasti dopo questo periodo devono essere smaltiti.
Stai attento con queste insalate
Alcune insalate di patate sono fatte con maionese o panna. Anche se i pezzi di patate contenuti nelle insalate durassero più a lungo, gli altri ingredienti possono essere pericolosi per la salute. Favoriscono in misura maggiore la riproduzione di germi malsani.
Ad esempio, la maionese che contiene uova crude non deve essere conservata a lungo o troppo calda, altrimenti c'è il rischio di salmonella. Tale insalata di patate dovrebbe essere inclinata lo stesso giorno.
Nessuno spazio di archiviazione è il migliore spazio di archiviazione
Il congelatore come luogo di conservazione per l'insalata di patate è completamente escluso. Ma anche se il frigorifero si propone come alternativa alla conservazione a breve termine, non è una soluzione ottimale e certamente non una soluzione per lunghi periodi di tempo. L'unica conclusione corretta è preparare sempre l'insalata di patate fresca quando serve e consumarla velocemente.
Conclusione per lettori veloci:
- Idoneità: l'insalata di patate non ha più un buon sapore dopo il congelamento
- Cambiamento: la fecola di patate viene convertita in zucchero a freddo; le cellule vengono distrutte
- Il risultato: l'insalata di patate ha un sapore dolce e pastoso
- Conservazione alternativa: mai a temperatura ambiente; in frigorifero solo per breve tempo
- Insalata di patate acquistata in negozio: i conservanti aggiunti la fanno durare più a lungo in frigorifero
- Insalate con maionese: consumare preparate al momento; non conservare a lungo; Rischio di Salmonella
- Consiglio: preparare l'insalata di patate fresca se necessario e consumarla lo stesso giorno
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