I peperoni piccoli ispirano anche i sottaceti con la loro piccantezza

I peperoni piccoli ispirano anche i sottaceti con la loro piccantezza

Il prolungamento della stagione con l'aceto

L'estate e l'autunno sono i peperoncini piccanti ei baccelli sono disponibili ovunque freschi. Chiunque li abbia piantati nel proprio giardino o in una grande vasca è sicuramente un grande fan dei frutti piccoli e per lo più ardenti. Ma poi sono i benvenuti tutto l'anno, in inverno e in primavera dal bicchiere. L'aceto mantiene i baccelli a lunga durata e conferisce loro un sapore diverso, ma rimangono caldi!

leggi anche

  • Tagliare i peperoncini piccanti: regole d'oro per tagliare i peperoni dolci
  • Anche i peperoni verdi sono deliziosi
  • Inserimento di jalapenos: è così che porti il ​​loro calore nel bicchiere

Suggerimenti

Non usare aceto di frutta per i peperoni, poiché scolorirà la frutta.

Quale varietà scegliere?

Ci sono innumerevoli tipi di peperoni che prosperano anche in questo paese. In linea di principio, tutti sono adatti per l'inserimento. Tuttavia, le varietà a polpa spessa come jalapenos o pepe di Caienna possono assorbire meglio la birra.

La decisione di quali peperoni sottaceto è ovviamente strettamente legata alle preferenze personali. La nitidezza gioca un ruolo decisivo qui, poiché viene in gran parte mantenuta anche dopo il caricamento.

Prima di caricare, assicurati che ti piaccia la nitidezza. Puoi anche mescolare peperoncini con diversi gradi di piccantezza. La piccantezza complessiva è distribuita uniformemente attraverso l'aceto.

I peperoncini regionali di qualità biologica sono più freschi degli esemplari ben viaggiati e non sono contaminati da pesticidi. Sono la migliore alternativa per chi non ha la propria coltivazione di peperoncino.

Verde, giallo o rosso?

Solo i peperoni rossi sono chiamati maturi, ma tutti i "colori" sono commestibili. Se li raccogli nel tuo giardino, dovresti solo assicurarti che i baccelli abbiano raggiunto una certa dimensione. Poi hanno un buon sapore e sono tipicamente piccanti.

Il colore non gioca un ruolo determinante nell'inserimento stesso. Certo, un mix colorato sembra buono. Se lo desideri, puoi combinare non solo varietà, ma anche colori diversi a tuo piacimento.

Suggerimenti

Un colorato mix di peperoni nel bicchiere è anche un ottimo regalo per tutti coloro che apprezzano gli accenti taglienti nel loro cibo.

Ricetta facile con aceto

Questa ricetta base con l'aceto è povera di calorie perché non necessita di olio. Per due bicchieri di media grandezza servono i seguenti ingredienti:

  • 300 g di peperoncini freschi
  • 400 ml di aceto
  • 400 ml di acqua
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiaini di sale

Preparazione:

  1. Lavare accuratamente i peperoncini freschi sotto l'acqua corrente.
  2. Accorcia i gambi lunghi.
  3. In una casseruola scaldate acqua e aceto con sale e zucchero. Puoi provare la miscela e, se necessario, modificare la quantità di sale come desideri. Va bene anche un po 'di pepe.
  4. Aggiungere i peperoncini e far bollire brevemente il tutto.
  5. Estrarre i peperoni con una schiumarola e dividerli tra i bicchieri.
  6. Riportare a ebollizione l'infuso e versarlo sui peperoni in modo che siano completamente coperti.
  7. Sigilla i barattoli e girali a raffreddare stando sul coperchio.
  8. Quindi conservare i barattoli chiusi in un luogo fresco e buio per quattro settimane. Solo allora hanno sviluppato completamente il loro nuovo gusto.

Peperoncini piccanti con crema di formaggio sott'olio

I peperoni ripieni sott'olio sono un classico. Alcuni tipi di pepe più grandi possono anche essere riempiti bene. Quella che segue è una ricetta per i peperoni ripieni, che vengono ricoperti d'olio e tenuti al fresco in frigorifero per circa 14 giorni.

Ingredienti per due bicchieri di media grandezza:

Original text


  • 250 g di peperoncini piccanti
  • 250 g di crema di formaggio
  • Erba cipollina o 2 spicchi d'aglio
  • ½ cucchiaino di sale
  • circa 150 ml di olio d'oliva
  • Lavate accuratamente i peperoncini e poi scottateli con acqua bollente.
  • Dopo un minuto, spegni i peperoncini con acqua ghiacciata.
  • Taglia la zona del gambo e gratta via con cura i semi.
  • Mescolate la crema di formaggio con l'erba cipollina tritata finemente o l'aglio grattugiato, a seconda del sapore che preferite.
  • Riempi una piccola busta da freezer con la massa di formaggio cremoso e poi ritaglia un piccolo angolo.
  • Spruzza la crema di formaggio nei peperoni.
  • Mettere i peperoni ripieni nei bicchieri e riempirli quasi fino all'orlo con l'olio.
  • durevolezza

    Consuma i peperoni all'aceto entro tre mesi. Conservare i barattoli aperti in frigorifero.

    Conclusione per lettori veloci:

    • Decapaggio: l'aceto rende i peperoni durevoli e ne preserva l'acidità
    • Suggerimento: non usare aceto di frutta, poiché scolorisce i baccelli in modo brutto
    • Tipi: tutti i tipi possono essere marinati, ma i tipi a polpa spessa assorbono meglio la birra
    • Calore: i peperoni con diversi gradi di calore possono essere marinati insieme; la nitidezza è mescolata nella miscela
    • Colore: il colore dei peperoni non ha importanza, dovrebbero aver sviluppato solo gusto e calore
    • Suggerimento: il mix di peperoncini colorati in un bicchiere è un bel regalo per tutti gli amici dei peperoncini piccanti
    • Ricetta: 300 g di peperoncino fresco; 400 ml di aceto; 400 ml di acqua; 2 cucchiai di zucchero; 3 cucchiaini di sale
    • Passaggio 1: lavare accuratamente i peperoni e accorciare i gambi
    • Fase 2: Scaldare acqua e aceto con sale e zucchero e portare a ebollizione brevemente i peperoni
    • Passaggio 3: rimuovere i peperoni con una schiumarola e distribuirli tra i bicchieri
    • Passaggio 4: portare di nuovo a ebollizione il brodo e versarlo nei bicchieri
    • Passaggio 5: chiudere i barattoli e posizionarli sui coperchi a raffreddare
    • Passaggio 6: lasciare i peperoni in ammollo in un luogo fresco e buio per circa 4 settimane
    • Shelf life: utilizzare i peperoni all'aceto entro 3 mesi; Conservare i bicchieri aperti in frigorifero
    • Peperoni ripieni sott'olio: un classico che si conserva al fresco per circa 14 giorni
    • Ricetta: 250 g di peperoncini piccanti; 250 g di crema di formaggio; qualche erba cipollina o 2 spicchi d'aglio; 1 cucchiaino di sale; circa 150 ml di olio d'oliva
    • Passaggio 1: lavare i peperoni caldi e scottarli con acqua bollente; Disseta con acqua ghiacciata dopo un minuto
    • Passaggio 2: tagliare l'area del gambo e rimuovere con cura i semi
    • Fase 3: mescolare la crema di formaggio con sale ed erba cipollina o aglio grattugiato
    • Passaggio 4: versare la miscela di crema di formaggio in un sacchetto di plastica; tagliare un angolo; Riempi i peperoni con esso
    • Passaggio 5: mettere i peperoni nei bicchieri, riempirli di olio e chiudere bene
    • Conservazione: conservare i peperoni ripieni sott'olio in frigorifero e consumarli velocemente

    Il giornale del giardino freschezza-ABC

    Come conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

    Il diario del giardino freschezza ABC come poster:

    • Ordina qui a buon mercato come stampa A3 per la tua cucina
    • come file PDF gratuito da stampare da soli