Raccogli le ciliegie mature
Le ciliegie sono completamente mature sull'albero. Questo può essere riconosciuto dal fatto che i frutti sono morbidi, succosi, completamente colorati e aromatici. Se non vuoi mangiare o lavorare le ciliegie immediatamente, puoi anche raccogliere frutti che non sono completamente maturi.
leggi anche
- Come conservare le ciliegie per una maggiore conservabilità
- Succo di ciliegia fresco fatto in casa: spremitura di ciliegie
- Perché il ciliegio rimane senza ciliegie
Per il consumo immediato, tuttavia, si attende la piena maturazione, poiché le ciliegie aumentano sia in dimensione che in qualità. Per alcuni tipi di utilizzo (ad esempio rum pot) ha senso raccogliere ciliegie troppo mature, poiché hanno il più alto contenuto di zucchero in questo stato.
Tempo di raccolta
I frutti di un albero maturano in modo abbastanza uniforme, ma la maturazione di solito si estende per 1-2 settimane, in modo che sia possibile distribuire il raccolto su un periodo di tempo più lungo. I frutti maturano prima sulle parti della corona esterna ben esposte. Questi forniscono anche le ciliegie più grandi e saporite. Quando possibile, le ciliegie dovrebbero essere raccolte nelle prime ore del mattino e con tempo asciutto mentre i frutti sono ancora freschi.
Settimane delle ciliegie
Il tempo di raccolta delle ciliegie è suddiviso in 12 settimane delle ciliegie. Una settimana della ciliegia non è composta da sette, ma da quindici giorni, quindi un mese contiene due settimane della ciliegia. Le settimane delle ciliegie in Germania iniziano il 1 maggio e terminano il 31 ottobre. Nei sei mesi intermedi, è possibile raccogliere ripetutamente diverse varietà di ciliegie precoci e tardive in diverse regioni della Germania.
Come si raccoglie
Le ciliegie possono essere raccolte anche senza gambo per la lavorazione immediata, altrimenti verranno raccolte con gambo per proteggere il legno da frutto. Se possibile, le amarene dovrebbero essere raccolte con le forbici per evitare di strappare i gambi e quindi di infezione con la siccità della punta di Monilia. Una scala buona e stabile è indispensabile quando si raccolgono le ciliegie dai grandi alberi.
Suggerimenti e trucchi
Le migliori ciliegie crescono spesso ad altezze irraggiungibili. Se salire le scale è troppo pericoloso per te, puoi anche raccogliere da terra con un raccoglitore di frutta, disponibile nei negozi.
