Inizia con l'alta qualità
Una volta che le verdure hanno perso la loro qualità, niente può recuperarle. La conservazione dei ravanelli non inizia solo con te a casa. I tuberi vengono anche conservati nel supermercato per un po 'di tempo prima di essere venduti. Le condizioni di conservazione non sono sempre ottimali e il periodo di conservazione è breve.
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Se i ravanelli non provengono freschi dal terreno del tuo giardino, dovresti assolutamente assicurarti che siano freschi quando li acquisti. Ciò è particolarmente vero se i piccoli tuberi non sono immediatamente sul menu a casa.
- Da aprile a ottobre è la stagione
- i tuberi dovrebbero essere croccanti
- Non cedere alla pressione e non mostrare crepe
- le foglie dovrebbero essere di un verde intenso
Suggerimenti
Lascia i ravanelli raggrinziti con foglie appassite. Anche per il consumo immediato, questi esemplari sono sconsigliati.
I tuberi sono al sicuro in frigorifero
Nello scomparto delle verdure del frigorifero puoi sicuramente trovare un posto libero per un mazzo di ravanelli. Non dovrebbero essere protetti all'interno, ma ben confezionati in una lattina ben sigillabile. Rimangono freschi e croccanti per circa 3 giorni. Non dovresti tenere i ravanelli in frigorifero più a lungo.
Suggerimenti
Invece di metterli in una lattina, puoi anche avvolgere i bulbi di ravanello in un canovaccio umido.
Preparare il mazzo di ravanelli per il raffreddamento
Un mazzo di ravanelli non dovrebbe mai essere messo in frigorifero. Il verde fresco sembra decorativo, ma ha un effetto svantaggioso nell'ulteriore corso della conservazione. Rimuove l'umidità dai tuberi e di conseguenza li fa restringere.
Quindi usa un coltello affilato per rimuovere tutta la vegetazione e le radici, quindi lava accuratamente tutti i tuberi. Quindi puoi metterli in una lattina e poi nel cassetto della verdura.
Ravanelli morbidi
Una volta che i ravanelli si saranno ammorbiditi in frigorifero, non c'è bisogno di buttarli via o mangiarli senza un morso. Con un trucco, i ravanelli morbidi riprendono il loro aspetto paffuto.
Togli i tuberi dal frigorifero e mettili in una ciotola d'acqua. I ravanelli assorbono l'acqua e diventano di nuovo sodi e croccanti. Ma questo non accade da un minuto all'altro, dovresti essere paziente.
Congelamento: meglio di no!
È possibile congelare i ravanelli e conservarli per circa otto mesi, ma il risultato è deludente rispetto ai tuberi freschi. Per evitare che si secchino, non devono nemmeno scongelarsi all'aria. Per inciso, la consistenza vetrosa è quella tipica dei ravanelli da freezer.
Conclusione per lettori veloci
- Freschezza: a causa della breve durata di conservazione, assicurati sempre che la qualità dei ravanelli sia fresca al momento dell'acquisto
- Criteri di freschezza: tuberi croccanti che non cedono alla pressione e non presentano crepe, foglie verdi
- Consiglio: lasciate i ravanelli raggrinziti con foglie appassite; sono inoltre inadatti al consumo immediato
- Luogo di conservazione: lo scomparto per le verdure nel frigorifero è l'ideale per i ravanelli
- Preparazione: tagliare foglie e radici; Lavare i tuberi e imballarli in una lattina
- Suggerimento: invece di metterli in una lattina, puoi anche avvolgere i tuberi in un canovaccio umido
- Shelf life: I tuberi rossi rimangono freschi per circa 3 giorni in frigorifero
- Ravanelli morbidi: mettere i tuberi a bagnomaria in modo che assorbano più umidità e diventino croccanti
- Congelamento: fornisce una durata di conservazione di otto mesi; tuttavia, il risultato è piuttosto deludente
Il giornale del giardino freschezza-ABC
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