Real Chanterelle (Cantharellus cibarius) - Come riconoscerlo
Il gallinaccio si trova sia nelle foreste di conifere che in quelle di latifoglie. Tuttavia, cresce particolarmente spesso nelle foreste rade con alberi secolari e molto legno morto. Di solito puoi trovarlo nel sottosuolo muschioso in luoghi caldi, sebbene questo fungo ami anche l'umidità. Questo è il motivo per cui si trova principalmente nelle regioni che ricevono naturalmente molte piogge. Convenientemente, i finferli crescono spesso in gruppi.
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cap
I cappelli dei giovani finferli sono tipicamente arricciati, mentre quelli più vecchi sono ondulati ea forma di imbuto. I veri finferli hanno un colore da pallido a forte tuorlo d'uovo (motivo per cui sono comunemente noti come "finferli"), ma mai arancione!
Ultimo e manico
Il vero gallinaccio non ha lamelle, ma creste. Questi corrono lungo la chiavetta e sono spesso collegati in rete. L'ultimo e il gambo sono dello stesso colore del cappello. Questo è corto e spesso curvo. Lo stelo non è cavo all'interno.
carne
La polpa da bianca a giallo pallida è soda ma piuttosto fragile e il gambo può essere fibroso o duro.
Evento
Il vero gallinaccio cresce nei boschi muschiosi di latifoglie e conifere tra giugno e novembre. Appare sempre in gruppo.
Come riconoscere il falso gallinaccio (Hygrophoropsis aurantiaca)
A causa della sua ingannevole somiglianza a prima vista, il falso gallinaccio viene spesso confuso con il vero gallinaccio commestibile. Ma questo ha strisce al posto delle lamelle e carne soda, croccante e inflessibile. Puoi ulteriormente distinguere il falso gallinaccio dal vero gallinaccio per queste caratteristiche:
- Il finto gallinaccio brilla spesso in toni arancioni, solo raramente in giallo.
- Le lamelle in particolare sono spesso arancioni brillanti.
- Anche la polpa va dal giallognolo al giallo arancio.
- Il cappello è spesso (fortemente) a forma di imbuto e, anche negli esemplari più vecchi, fortemente arricciato, ma non ondulato.
- A differenza del vero gallinaccio, quello falso non ha un odore caratteristico.
Inoltre, i finti gallinacci si possono trovare solo da settembre a ottobre. Cresce principalmente al suolo o su legni teneri molto marci. Non è tossico, ma può causare diarrea nelle persone sensibili.
Suggerimenti
Bisogna anche stare attenti al fungo simile dell'olivo luminoso, che è velenoso ma si trova solo a sud delle Alpi.
