Due modi per congelare i cetrioli

Due modi per congelare i cetrioli

Congela i cetrioli per cucinarli successivamente

La consistenza morbida delle verdure scongelate è un problema solo se devono essere consumate crude. Tuttavia, se si desidera preparare un piatto con cetrioli cotti, ad esempio cetrioli stufati in salsa di senape, è del tutto possibile utilizzare fette di cetriolo congelate. La versione congelata ha un sapore tanto buono quanto quella fresca. Dovresti consumare i cetrioli congelati al massimo dopo un anno.

Durante il congelamento, procedi come segue:

  1. Pelate il cetriolo.
  2. Tagliarli a metà per il lungo e grattare via i semi acquosi con un cucchiaio.
  3. Taglia il cetriolo a fette spesse.
  4. Mettere le fette in sacchetti da freezer o scatole di plastica e chiuderle accuratamente prima di congelarle.
  5. In caso di cottura successiva, mettere le fette congelate direttamente nella pentola calda.

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Se ti piace preparare la zuppa di verdure fredda Gazpacho, hai anche la possibilità di congelare in anticipo il cetriolo frullato.

Congela i cetrioli sottaceto

Il secondo modo per congelare i cetrioli è preparare una specie di insalata di cetrioli che va nel congelatore. L'aceto aggiunto sostiene la consistenza dei cetrioli in modo che possano essere consumati crudi anche dopo lo scongelamento. Le fette di cetriolo sono ottime nelle insalate o sui panini. Dopo alcuni mesi nel congelatore, l'aroma soffre, ma le fette di cetriolo possono essere conservate fino a un anno.

  1. Affetta sottilmente il cetriolo.
  2. Versate generosamente sopra una miscela di aceto, un po 'di sale e zucchero (potete aggiungere altre spezie se volete).
  3. Mescolare accuratamente le fette di cetriolo con il liquido.
  4. Metti la miscela di cetrioli in sacchetti per congelatore o scatole di plastica e sigillali bene prima di congelarli.
  5. Lascia che le fette di cetriolo si scongelino lentamente in frigorifero prima di mangiarle.

Spesso l'alternativa migliore: immergere i cetrioli nell'aceto

Come puoi vedere, gli usi dei sottaceti congelati sono limitati. La maggior parte dei giardinieri per hobby preferisce quindi immergere il raccolto di cetrioli in acqua di aceto e bollirlo se necessario. I cetrioli acidi sono un classico che può essere conservato nella dispensa fino a un anno.