Quando è il momento migliore per raccogliere la maggiorana?

Quando è il momento migliore per raccogliere la maggiorana?

Vendemmia dall'estate all'autunno

  • Vendemmia dall'estate
  • Particolarmente aromatico poco prima della fioritura
  • Taglia solo il terzo superiore
  • Consuma la maggiorana velocemente
  • Se necessario, conservare asciugando

Dopo aver seminato la maggiorana all'aperto, ci vorranno circa due mesi prima che le piante siano abbastanza grandi da poter essere raccolte.

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Puoi continuare a raccogliere fino all'autunno, a condizione che la pianta produca abbastanza nuovi germogli.

Raccogli solo il terzo superiore degli steli

Raccogli la maggiorana tagliando il terzo superiore dei gambi con le forbici o un coltello affilato. Non dovresti scendere più in basso durante il raccolto in modo che la maggiorana possa riprendersi.

Non limitarti a cogliere le foglie dalla maggiorana, ma taglia l'intero gambo, poiché questo migliorerà la ramificazione della pianta.

Particolarmente aromatico poco prima della fioritura

Se vuoi conservare la maggiorana del tuo giardino per l'inverno, dovresti tagliare i rami prima che i fiori si aprano.

In questo momento, le foglie contengono molti oli essenziali. Poiché alcuni aromi vengono persi con la conservazione, ha senso se l'erba è particolarmente aromatica al momento della raccolta.

Consuma la maggiorana il prima possibile

Se possibile, raccogli solo la maggiorana di cui hai effettivamente bisogno. L'erba dura per un po ', ma i sapori si perdono ad ogni tocco. Più fresca aggiungi la maggiorana alla zuppa o allo spezzatino, più forte sarà l'effetto condimento.

Le erbe inutilizzate possono essere appese ad asciugare o immerse nell'olio. La maggiorana è solo parzialmente adatta per il congelamento.

Suggerimenti e trucchi

Si può spesso leggere che la maggiorana può essere raccolta solo fino alla fioritura. Non è vero. Tutte le parti della pianta possono essere mangiate senza problemi in quanto non contengono sostanze tossiche, anche dopo la fioritura. Nella coltivazione industriale, la maggiorana viene persino raccolta e lavorata con fiori e steli.