Pelare le carote - Ecco come sbucciare le carote

Le carote sono disponibili nei supermercati tutto l'anno. Nel tuo giardino, di solito sono maturi nei mesi estivi. Le carote molto fresche e tenere non devono essere sbucciate. La tua pelle è molto sottile e ne è consumata. Le carote più vecchie, come le carote lager, che vengono tenute in pila per l'inverno, hanno una pelle soda e spesso secca che può anche avere un sapore leggermente amaro. Qui, il guscio dovrebbe essere rimosso prima del consumo.

Suggerimenti e trucchi per pelare correttamente le carote

Quando si sbucciano le carote, assicurarsi che la pelle venga rimossa in uno strato il più sottile possibile. Come per le mele e le pere, la maggior parte delle vitamine si trova sotto la buccia. Un pelapatate è quindi uno strumento adatto.

Quando acquisti le carote, assicurati che la merce sia fresca o, nel caso di carote conservate, che non ci siano macchie marce sulle verdure.
Lavate le carote sotto l'acqua corrente. Le incrostazioni pesanti di sporco possono essere rimosse con una spazzola per verdure.
Ora tieni la carota tra il pollice e l'indice in una mano e prendi il pelapatate o il coltello da cucina nell'altra.
Tirare il pelapatate con un angolo obliquo dall'estremità spessa della carota alla punta. Usando un coltello, prova allo stesso modo a tagliare un sottile strato di pelle dalla carota.
Se il pelapatate ha due lame, può essere sbucciato anche nella direzione opposta, sempre in basso e poi di nuovo in alto.
Girare la carota e tagliare di nuovo una striscia di buccia. Ripeti il processo fino a quando la barbabietola non è pelata.
Ora taglia l'estremità del gambo con un coltello. La carota può ora essere consumata o ulteriormente lavorata.

Metodi speciali di peeling

Se non hai un pelapatate, puoi anche usare un coltello seghettato o un raschietto di filo metallico nuovo.

Se vuoi usare un coltello seghettato, prendi di nuovo la carota tra il pollice e l'indice. Usando il coltello, raschia la pelle della carota dall'alto verso il basso. Con un po 'di pratica, "raschiare le carote" è facile da fare. Puoi rimuovere la pelle dalle barbabietole altrettanto rapidamente con il raschietto. Tieni la carota saldamente in mano e raschia via la pelle con il raschietto di metallo.

Entrambi questi metodi sono buoni per sbucciare le carote fresche, poiché raschiano molto poco dalla pelle. La maggior parte delle vitamine viene quindi trattenuta.