Come si riconosce un mango veramente maturo?
Un mango maturo emana un profumo intenso. Lo noterai prima di raccogliere il frutto. La buccia del mango cede con una leggera pressione delle dita. Si prega di non premere troppo forte, altrimenti il mango potrebbe facilmente iniziare a marcire a questo punto.
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Un'altra caratteristica di un mango maturo è la sua polpa carnosa. Sul frutto chiuso puoi vederlo solo alla base del gambo. Questo poi sporge leggermente, mentre con un mango acerbo si trova in una depressione.
Qual è il modo migliore per maturare un mango?
Se hai acquistato un mango acerbo, puoi lasciarlo maturare. Tuttavia, il prerequisito è che non sia stato conservato troppo freddo prima, se possibile non durante il trasporto. Altrimenti può succedere che il mango diventi marcio piuttosto che maturo.
È meglio avvolgere il mango nella carta di giornale in modo che maturi in modo uniforme e conservarlo a temperatura ambiente. Ma non dimenticare di controllare regolarmente per vedere quanto è maturo il tuo mango.
Se il mango inizia ad avere un odore acido o alcolico, allora è troppo maturo e sta già iniziando a marcire. Non dovresti più mangiare un simile frutto. Un mango matura particolarmente rapidamente vicino alle mele o ai manghi maturi. Ciò è dovuto a un gas promotore della maturazione che questi frutti secernono.
L'essenziale in breve:
- non conservare in frigorifero
- conservare a temperatura ambiente
- avvolgere nel giornale
- conservare accanto alle mele mature
- continuare con un mango maturo
Suggerimenti e trucchi
Controlla il tuo mango post-maturazione almeno una volta al giorno, altrimenti perderai il punto di maturazione ottimale e ti infastidirai se il tuo mango è rovinato.
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